玉米淀粉和红薯淀粉的区别 玉米淀粉和木薯淀粉的区别


玉米淀粉和红薯淀粉的区别 玉米淀粉和木薯淀粉的区别

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【玉米淀粉和红薯淀粉的区别 玉米淀粉和木薯淀粉的区别】
回答玉米淀粉:粉末状,一般呈白色微带淡黄色,颗粒较小,主要用于滑炒、滑焙、糟焙、醋焙等技法成菜的烹制前的调味 。红薯淀粉:颗粒较粗,吸水能力较强,粘性较差,无光泽,颜色暗红且带黑 。

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