多宝鱼怎么处理怎么红烧
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1、多宝鱼一条 ， 生姜小葱香菜各适量 ， 料酒盐油各适量 ， 生粉蚝油酱油白糖各适量 ， 猪肉25克 。
2、先把多宝鱼清洗干净 ， 控干水后放在盘子里备用 。
3、准备好调料 。 生姜切丝 ， 小葱切成葱花 。 猪肉剁成末 ， 用一小碟子放生汾白糖酱油调成淀粉水 。
4、用刀在鱼身上划上几条口子好让调味进入鱼肉里 。 再在鱼身上抹上一层盐和蚝油 ， 放上生姜丝腌十分钟 。
5、锅烧七成热 ， 先把肉末大火炒至肉变成白色即可 ， 再铲出来放在小碗里 。
6、把鱼放进锅开始小火煎 ， 一面煎黄了再翻一面煎 ， 二面都煎成金黄色即可 。
7、接着把姜丝葱白放下去 ， 把淀粉水用筷子搅拌一下也倒进锅里 。 盖盖子中火焖五分钟 。
【多宝鱼怎么处理怎么红烧】 8、看到水差不多干时 ， 放入葱叶和香菜 ， 大火烧一分钟 ， 收汁 ， 关火 。 可以装盘上桌了 。
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