蒸米饭是生活中人们常吃的一种主食 ， 它不但可以直接用大米蒸 ， 还可以在蒸米饭时加入其他的豆类食材 ， 蚕豆就是蒸米饭的理想配料 ， 加入蚕豆一起蒸出的米饭味道与色泽更加诱人 ， 而且保健功效更加出色 ， 下面我就和大家专门去了解这方面的问题 。
蚕豆蒸米饭的功效与作用【蚕豆蒸米饭的功效与作用 蚕豆煮饭的功效】1、增加食欲
平时用蚕豆和大米一起蒸米饭吃 ， 会让它们的色泽搭配更加诱人 ， 而且会让蒸好的米饭具有淡淡的豆香 ， 岂能让人们食欲大增胃口大开 。平时家中如果有不喜欢吃饭的小孩 ， 也可以用蚕豆蒸米饭给他们吃 ， 蚕豆的翠绿与米饭的白色搭配在一起特别好看 ， 孩子也会特别喜欢 。
2、保护心血管
平时在蒸米饭时加入适量的蚕豆 ， 对人类的心血管有明显保护作用 ， 它会让蒸好的米饭中维生素c含量明显增加 ， 这种物质可以软化血管 ， 也能促进血液循环 ， 而蚕豆中含有的粗纤维质 ， 能清除血管中积存的胆固醇 ， 它们能维持心血管健康 ， 预防心血管病变 。
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3、促进骨骼发育
平时用蚕豆蒸米饭 ， 不单会让米饭的味道更加诱人 ， 还能促进身体对微量元素钙的吸收 ， 米饭和蚕豆中本身就含有丰富的微量元素钙 ， 而蚕豆中还含有一些促进钙吸收的营养成分 ， 它能有效提高人体对钙的吸收利用率 ， 能促进骨骼发育也能提高骨密度 。
4、提高记忆力
人们在与蒸米饭时加入适量的蚕豆 ， 会让米饭的营养价值更高 ， 能为人体补充锌、锰、磷脂等多种有益的营养成分 ， 它们能直接作用于人类的大脑 ， 可以提高脑部功能 ， 而且人们食用加入蚕豆的米饭 ， 还能吸收丰富的胆石碱 ， 这种物质可以提高记忆力 ， 健脑益智的作用特别明显 。
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