麻辣花生米的家常做法窍门麻辣花生米的家常做法 _生活百科

1、原料：花生米150g、干辣椒、花椒适量。调料：盐1小勺、糖1/2小勺。
【麻辣花生米的家常做法窍门麻辣花生米的家常做法】2、几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火；
3、把花生米倒入花椒水内泡半小时；
4、捞出花生米，去皮（工作量比较大，一边儿干一边儿看个电视吧）；
5、剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻；
6、干辣椒去籽剪碎，花椒备好；
7、锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出；油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油；
8、炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香；
9、倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可！