大红袍属于乌龙茶类、半发酵茶叶 。 它所用的鲜叶 ， 是开面对三叶到四叶比较成熟的叶片 ， 鲜叶经过萎凋、做青、揉捻、干燥等工序制作而成 ， 最后毛茶经过捡剔、筛分以后还要经过两到三次的炭焙的一个工序 ， 最后形成武夷岩茶大红袍 ， 花果香浓郁 ， 滋味醇厚 ， 回甘好 ， 特别是有独特的武夷岩茶的岩韵 ， 所以跟全发酵的红茶是不同的一种茶类 。 那乌龙茶类在福建来讲 ， 有闽南乌龙茶 ， 大家比较熟悉的安溪铁观音 ， 有闽北乌龙茶 ， 就是武夷岩茶 ， 大红袍是武夷岩茶其中一个比较优质的一款茶叶 。 它生长在武夷山 ， 独特的生态环境 ， 砾壤 ， 沙质壤土 ， 赋予了大红袍一种坚韧醇厚的品质 ， 另外一个独特的炭焙工艺 ， 又为大红袍增添了特有的炭焙香 。
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重要步骤提醒：
1、大红袍：乌龙茶、半发酵茶 。
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2、制作工艺：萎凋、做青、揉捻、干燥、捡剔、筛分、炭焙 。
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3、冲泡：花果香浓郁、滋味醇厚、回甘好 。
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4、乌龙茶分类：闽南乌龙茶--安溪铁观音 。 闽北乌龙茶--武夷岩茶 。
【大红袍属于什么茶？是红茶还是绿茶？】
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