野菊花的食用方法
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【野菊花的食用方法 野菊花图片及功效与作用】
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1、野菊花的功效：
（1）抗菌 。 野菊花对对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用;对溶血性链球菌、大肠杆菌等也有抑制作用， 对白喉杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌均有不同程度的抑制作用 。
（2）抗病毒 。 野菊花对对流行性感冒病毒在体外有抑制作用 。
（3）清热解毒 。 野菊花清热去火， 在清热解毒方面， 野菊花较黄菊花的药力为强， 常用于流感， 上呼吸道、眼、咽喉之急性感染和发热， 为病毒感染、细菌感染或混合感染， 以及皮肤之感染性红肿 。
2、野菊花的食用方法：
（1）蒜茸野菊花 。 材料：野菊花250克， 大蒜(白皮)20克,味精1克,盐2克,香油5克,白砂糖3克 。 做法：大蒜去皮洗净捣成蒜茸备用;将野菊花嫩茎叶去杂洗净， 在开水锅中焯一下， 捞出泡入冷水中， 冲洗去苦味， 30分钟后捞出沥水， 切段放入盘内， 浇上蒜茸、香油， 再撒上精盐、味精和白糖， 拌匀即可上桌食用 。 养生食疗功效：此菜含有多种营养成分， 具有清热解毒的功效 。 脾胃虚寒者， 忌食此菜 。
（2）菊花豆根汤 。 材料：蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克 。 做法：北豆根、野菊花、蒲公英加水适量， 煎煮约20分钟， 滤取汁， 加白糖搅匀， 即可 。
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