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【虾仁紫菜馄饨汤】
原料：鲜虾150克 ， 馄饨皮50克 ， 紫莱5克 ， 虾皮10克 ， 木耳10朵 ， 葱、姜汁、食盐、味精 ， 香油 ， 酱油少许 。
做法：
（1）鲜虾去壳 ， 去掉虾背上的黑线 ， 用开水焯后 ， 挤出水 ， 剁成细蓉状 。
（2）将木耳去杂 ， 洗净 ， 剁碎 。
（3）用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好 ， 放盐 ， 使成鲜咸口味的馅料 。
（4）用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨 ， 用锅放水煮馄饨 。
（5）用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油 ， 用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可 。
功效：可经常食用 。 鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘 ， 能促进内分泌系统的发育 ， 促进甲状腺素的合成 ， 有利于大脑细胞和智力的发育 。
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