芋头是一种常见的根茎类蔬菜 ， 这种蔬菜的营养丰富 ， 功效众多 ， 只是人们平时食用它时 ， 多用把它蒸熟以后食用 ， 品味有些单一 ， 为了让大家在食用芋头时 ， 能拥有多种口味 ， 今天小编就向大家介绍一道美食 ， 那就是拔丝芋头 ， 这道菜甜香可口 ， 外观金黄诱人 ， 大家不会做也不要紧 ， 因为小编就告诉大家拔丝芋头怎么做的 。
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拔丝芋头怎么做 1、制作拔丝芋头时 ， 要准备五百克的芋头和两百克白糖 ， 另外还要准备十克芝麻 ， 再就是七百五十克食用油 ， 猪油也可以 ， 这些油不会全用掉 ， 消耗量在一百克左右 。
2、把购买回来的芋头用清水冼净 ， 然后去掉外皮 ， 再用刀切成滚刀块 ， 如果不会也可以切成菱形块的样子 ， 切好后可以先放在盘子中备用 。
3、把芝麻中的杂质去掉 ， 最好过一个清水然后再沥干水分备用 。
4、把七百五十克食用油倒入锅中 ， 然后加热到六成热 ， 就可以把切好的芋头块放入油中炸制了 ， 等锅中的芋头出现金黄色时 ， 就可以捞出沥油了 。
5、把锅中的油倒出来 ， 只留十五克左右的底油 ， 然后把把白糖倒进去 ， 用勺子不停的搅动 ， 直到白糖均匀的受热并且全部熔化掉 ， 这里的火力以中小火最好 ， 等锅中的糖浆出现气泡时 ， 就可以氢炸好的芋头倒进去了 。
【拔丝芋头怎么做】 6、把芋头倒入后芝麻也随后加入并且要快还的颠翻 ， 让糖浆和芝麻均匀的包裹在芋头外层上 ， 就可以装盘了 ， 装盘后要快上桌 ， 乘热食用 ， 如果怕烫可以备一个凉水碗 ， 如果吃得太慢 ， 就会让芋头全部粘在一起 ， 一起也吃不到拔丝的乐趣了 。
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