损肠胃、毁胰腺、致痛风( 二 ) _肠胃

有数据显示：普通的急性胰腺炎死亡率约为5%~10% ，而重症的急性胰腺炎死亡率高达30%~50% 。因此，急性胰腺炎也被称为"炎症之王" 。
如果急性胰腺炎反复发作，还可造成胰腺组织纤维化或钙化，诱发慢性胰腺炎，使胰腺癌的发病率增加10~20倍！

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【急性胰腺炎的症状表现】
如果饭后出现突发性的上腹部正中或偏左处钝痛、刀割样疼痛，呈阵发性加剧，并可能伴有腹胀、恶心呕吐、发热、黄疸等症状，可能预示急性胰腺炎，应及时就医。
所以，日常饮食一定要节制，每餐只吃七分饱，避免短时间内大量摄入高脂或高蛋白食物，尽量少喝或不喝酒。
3 ，啤酒、海鲜容易导致痛风发作
对于爱吃海鲜的人来说，啤酒几乎是“标配” ，但一顿啤酒加海鲜下肚，血尿酸平衡可能就维持不住了。

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1 ，高嘌呤饮食增加痛风风险
首先，很多海鲜属于高嘌呤食物，过量食用易造成血尿酸水平升高；其次，啤酒中也含有大量嘌呤，一瓶啤酒即可使尿酸升高一倍，而且酒精也会抢占尿酸代谢通道，造成血尿酸滞留，升高血尿酸含量。
虽然内源性嘌呤代谢（自身细胞核酸氧化分解）紊乱对血尿酸影响更大，但外源性嘌呤摄入过多，是我国高尿酸血症患者的主要病因。所以，长期爱吃海鲜+啤酒的人，更容易患高尿酸血症。
当血液中尿酸含量的不断增加，就容易形成尿酸钠针状结晶体，并结沉积在关节及其周围组织中，比如：膝关节、脚踝、脚趾等处，但以第一跖趾最常见。
此时，免疫细胞会吞噬这些结晶，但同时也会释放出大量发炎物质，引发炎性反应，造成关节剧烈疼痛、红肿等，也就是人们常说的痛风，时间可持续数小时或数日。
【损肠胃、毁胰腺、致痛风】

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2 ，远离痛风，正确饮食是关键
对大多数患者而言，痛风发作过一次，就会有第二次，时间间隔约6个月~2年。而避免痛风发作，除药物控制尿酸水平以外，正确饮食也很重要。
①少吃高嘌呤食物
常见的高嘌呤食物主要有：①浓汤（浓鱼汤、浓肉汤等）；②部分海鲜（带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、蛤蜊、牡蛎等）；③动物内脏（鸡肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、小肠等）。生活中，这些食物要少吃，尤其是尿酸水平异常的人。
此外，细胞越密集的生物组织，嘌呤含量越高。而没有细胞结构的食物（如：牛奶）、单细胞食物（如：蛋类）、组织相对疏松、体积较大的食物（如：蔬菜水果），嘌呤含量就比较低，更适合血尿酸水平异常的人食用。

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②食物焯水
嘌呤可溶于水，可以将食物先焯水再烹饪，有助于减少嘌呤摄入，辅助预防血尿酸水平升高。实验表明，五花肉水煮10分钟后，嘌呤含量下降30% 。
③菊苣栀子茶
菊苣富含多种营养物质；栀子果实富含栀子苷，两者搭配泡茶，可促进尿酸排泄，辅助降低血尿酸。但不要盲目替代药物，由于个人体质差异，具体用法用量请遵医嘱。