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南方人在饮食养生应注意什么

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南方人饮食习惯南人的菜肴，多以精致细微见长，并格外讲究情致，最大的特点就是选料讲究 。也许是因为南方山水清秀、色彩丰富的缘故，南人的美学理念也多以柔和淡雅见长 。
南方的菜肴自然也打上这鲜明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盘的细节装饰，格外讲究 。就烹饪方法来讲，无论是烤、是焖、是蒸、是炖，还是炙、是熘、是炒、是拌，南人都有一套繁杂而讲究的程序，追求的是个鲜、嫩、香、滑，以求满足味蕾的各类微妙体验 。
北方的饮食习惯：
北人的菜肴，则以色艳味重取胜，最大特点就是就地取材，讲究火候 。北方作菜的原料没有南方的种类丰富，也没有太多花样，可便是极其普通的东西，北方的厨师也能做出与众不同的味道来 。
南方和北方，除了食米食面、食鱼食肉的差异 。在烹调习惯、口味风格方面亦有巨大不同 。比方稀饭，北方就是小米粥、大米粥，最多放几颗枣 。
但南方人，不仅粥里放菜，就连火腿、松花蛋，一鼓脑往里放，甚至粽子里都裹香肠等 。另外南方人喜甜，北方人喜咸 。南方人吃菜喜欢分别炒，北方人偏爱一锅熬等等 。
参考资料来源：人民网-南北方文化差异?造就各具特色的饮食习惯1,南米北面：我国南北方的饮食习惯不同 。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关 。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻 。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长 。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯 。
2,南方人的饮食习惯与北方反差很大,很重视色、香、味,口味偏淡,喜欢用糖,喜欢臭的食品,如臭千张、臭豆腐、臭冬瓜、臭笕菜杆 。好些人还喜欢生食活的水产品,如虾、蟹、鱼等,蘸一点佐料就吃起来 。
3,南方人做饭比北方讲究精细，而且每顿饭都会有汤，口味以清淡为主！
对不起，司徒可人，我冒犯了，不过现在改了，我很喜欢南方的饭菜！！！我是北方人，但是常去南方出差，很喜欢南方的精致小吃 。主要是地理区域上的差异,北方天气冷,如果吃清淡的炒菜不利于增加脂肪御寒,南方天气热就不用这样,所以他吃些清淡的 。南米北面我国南北方的饮食习惯不同 。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关 。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻 。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长 。所谓”种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯 。南方人饮食习惯不同，分为:
江淮湖汉: 清淡，多食禽类、猪肉和淡水水产品，几乎不吃牛羊肉 。
江南（北）: 偏甜，多食畜肉、淡水水产品 。
江南（南）: 浓油赤酱，多食畜肉、淡水水产品和海鲜 。
东南沿海: 清淡，多食海鲜 。
广东: 清淡，多食禽类、畜肉和海鲜 。
南方山区（西）: 重盐重油且辣，多食畜肉 。
南方山区（东）: 重盐重油，多食畜肉和禽类以及淡水水产品 。
共同特征: 以米饭为主食，炒蔬菜清炒不挂糊 。夏日懒猫同志，如果不知道的就不要乱说，我们南方人是爱干净的，爱清洁的，我们吃的不是臭的东西
南方人主要是以吃米饭为主，还有汤水，主要是以清淡为主南方人最喜欢吃辣了，如火锅很多啦 平时炒菜都的放辣椒不然感觉没有味道

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