◎理想早餐的要素:一般情况下,理想的早餐要掌握三个要素:就餐时间、营养量和主副食平衡搭配 。一般来说,起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜,因为这时人的食欲最旺盛 。早餐不但要注意数量,而且还要讲究质量 。按成人计算,早餐的主食量应在150~200 克之间,热量应为700 千卡左右 。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同 。如小学生需500 千卡左右的热量,中学生则需600 千卡左右的热量 。就食量和热量而言,应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜 。主食一般应吃含淀粉的食物,如馒头、豆包、面包等,还要适当增加些含蛋白质丰富的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋等,再配以一些小菜 。
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