1、主料：洋葱半个、土豆1个、胡萝卜1个、西红柿2个、牛肉400g 。
2、辅料：料酒3汤勺、花椒适量、生抽3汤勺、冰糖4小块、葱适量、老抽2汤勺、白醋1汤勺、鲍鱼汁1汤勺、大料适量、香叶适量、姜适量、蒜适量 。
3、牛腩切块注意不要切太小 ， 冷水浸泡20分钟.空掉血水 ， 锅内冷水下牛肉 ， 小火慢焯牛肉 。加姜和料酒 ， 水开后去除沫子 ， 捞出牛肉 ， 汤水另外保留 ， 后面要用 。
【熟牛肉和土豆怎么做面条 熟牛肉跟土豆怎么做】
4、西红柿开水烫后去皮 ， 剩余热水继续烧 ， 下胡萝卜和土豆小块.烫5分钟捞出 。
5、花椒大料若干 ， 葱姜蒜备好 ， 干红辣椒3个 。
6、油少许 ， 油八分熟时下调料翻炒 ， 出了香味下牛肉继续翻炒 ， 依次加入老抽 ， 生抽 ， 白醋 ， 鸡精 ， 鲍鱼汁 ， 冰糖.炒匀后盛出放入阿迪锅压制15分钟后待用 。
7、另起锅 ， 少油 ， 放入西红柿块翻炒 ， 炒碎后加入之前焯牛肉的清汤和洋葱碎 。盖上锅盖中火煮10分钟 。加入土豆胡萝卜块和牛肉块少许水 ， 继续煮15分钟.其他锅同时煮清水面 。
8、面熟后冷水焯下 ， 加入红色汤的牛肉土豆汤卤.撒一点小葱碎 ， 完成 。
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