锅贴是驰名中原的特色小吃 ， 一包汁、一团馅、一张皮 ， 外焦里嫩、焦脆软香 。饺子放入已加热的平底锅内 ， 待油滴入 ， 锅底滋滋做响 ， 热腾腾的锅贴口感滑嫩 ， 外脆内软 ， 加上精心调制的创意酱汁 ， 让锅贴美味加分！
准备材料 。
和面 ， 把开水加入面粉里用木勺搅成面絮后到在面板上揉成表面光滑面团 ， 放在一个大碗里盖上布醒面20-30分钟 。
【洛阳好吃的锅贴 洛阳锅贴的做法】
调馅 ， 在一个大碗里放入猪肉馅、虾仁、姜汁、植物油、鲜酱油和盐拌匀后加入拌好的韭菜拌匀 ， 然后加入香油拌匀 。
包锅贴 ， 把醒好的面分成三份 ， 把其中的一份搓成长条 ， 切成小剂子然后擀成饺子皮 ， 把馅包入后捏成长水饺的形状 。
调面浆 ， 在一个碗里放入面粉和水搅匀备用 。
中小火 ， 在平底煎锅里倒上1汤勺油 ， 把锅贴整齐的摆入锅里然后盖上盖子焖大约2分钟 ， 等锅贴表面变的膨胀后 ， 倒入准备好的面浆然后盖上盖子焖10-15分钟或锅底已经金黄结痂 ， 然后淋上一点点油就可以出锅了 。
出锅 。
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