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骨科手术后的饮食有五个原则 近期 ， 因从高处坠落不慎摔伤住院的马叔 ， 因为不习惯医院的配菜 ， 屡次拒绝订餐 ， 总是喜欢根据自己的喜好点外卖 ， 还总是笑着说“吃哪补哪” ， 一段时间后 ， 马叔叔出现了腹胀、便秘、上火等症状 。 很多人都有这样的误区 ， 总觉得骨科手术后不需要改变以前的饮食 ， 但其实各种骨科手术过程中一般都有出血或组织液渗出 ， 术后常常出现贫血或低蛋白血症 ， 尤其是各种骨折内固定术或人工关节置换术后的患者更易出现 。 另外 ， 疼痛、创伤及手术中的刺激会增加营养物质的消耗 ， 这些都可导致营养缺乏和抵抗力下降 。 在这种情况下 ， 如果患者长时间得不到合理的营养供给 ， 就会出现营养不良 ， 导致术后并发症 ， 影响术口愈合 。 因此 ， 加强营养支持对于骨科术后伤口愈合、体质恢复具有非常重要的作用 。 那么 ， 骨科术后应该如何吃呢？骨科术后饮食的一般原则是清淡、易消化、高蛋白、高热能、高维生素、低脂肪 ， 强调荤素搭配均衡且少量多餐 。 尤其需要注意的是 ， 维生素不易从食物中获取 ， 必要时可服用药物补充 ， 还可适当补充微量元素 ， 尤其是锌与钾 ， 锌是化学反应中的媒介 ， 在促进蛋白的合成中起重要作用；钾能维持肌肉兴奋 ， 术后容易缺钾 ， 导致疲乏无力 。 骨折后患者往往急于进补 ， 但有几条饮食原则需注意： 1. 忌盲目补充钙质 。 骨折后 ， 有人自然而然认为补钙会加速断骨的愈合 。 临床研究发现 ， 增加钙的摄入量并不一定能够加速断骨的愈合 ， 而对于长期卧床的骨折患者 ， 却有引起血钙增高的潜在危险 ， 而同时伴有血磷降低 。 2. 肉骨头或者骨头汤并不是越多越好 。 一些人认为 ， 吃哪补哪 ， 所以在骨折后多吃肉骨头 ， 可以让骨折尽快愈合 。 其实 ， 据调查 ， 骨折患者多吃肉骨头 ， 非但不一定能早期愈合 ， 反而可能使骨折愈合时间推迟 。 3. 骨科术后不要吸烟 。 香烟中的尼古丁可使血管收缩 ， 血流缓慢 ， 从而使骨折处的血液供应减少 ， 影响骨折的愈合 ， 拖长疗程 ， 增加痛苦 。 4. 骨科患者不宜大量饮酒 。 饮酒对骨折也有不利影响 。 有些人认为骨折后大量饮白酒或药酒可以“活血通脉” ， 起到辅助治疗作用 ， 其实这是一种误解 。 5. 多喝水 。 水分可以调节体温、帮助消化吸收、运送养分、预防及改善便秘 ， 结合锻炼效果佳 。 临床中 ， 不少骨折患者由于害怕疼痛 ， 对功能康复锻炼缺乏认知 ， 认为骨折后需要制动（限制活动）、静养 ， 只要“骨头长好”就万事大吉 。 殊不知 ， 骨骼、肌肉是运动系统的基本组成成分 ， 骨折后骨骼、肌肉、神经控制功能的协调一致是人体恢复运动能力的保证 。 骨折后 ， 如果长时间制动 ， 会出现关节挛缩、僵硬、肌肉萎缩、骨折延迟愈合或不愈合等并发症 ， 严重影响患者功能 。
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