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冬吃萝卜夏吃姜养生原理及民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方 。”这条谚语多数人理解为冬天吃萝卜夏天吃姜，其实谚语采用了一个古代常用的修辞手法—互文，冬夏泛指一年四季，正确理解应为四季常吃萝卜和姜，不用医生开药方 。生姜辛热，萝卜甘寒，这是人所共知的常识，谚语重点提醒人们在炎热的夏季吃姜，寒冷的冬季吃萝卜，其实，这是与中医医理极为合拍的养生经验 。
一、引经据典
在中医经典著作《伤寒论》中有这样的论述：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣;十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身 。”大体意思就是，以五月为代表的夏季，阳气蒸蒸，向上向外散发，故天气表现得十分炎热 。但与此同时，在里的阳热反而虚少，因而容易生冷生寒，故地下表现得相当阴冷 。相应于人就是“阳气在表，胃中虚冷”，心烦口渴，却容易腹泻 。冬天的情况正好相反，阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热” 。简而言之，夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾;冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热 。
【冬吃萝卜夏吃姜的养生原理,晚上吃姜等于吃砒霜?】二、理论阐述
另一方面，由于夏季炎热，人们往往贪凉饮冷 。而过食寒凉、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹疼腹泻、食欲不振、口中黏腻等 。这时喝一点生姜汤，可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用 。冬季人们习惯进补，相对活动较少，因而体内易生痰热 。此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用 。总之，“冬吃萝卜夏吃姜”是简便有效的养生保健诀窍 。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃姜要把握五个“不”很多女性朋友一到冬“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方” 。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌 。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方” 。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等 。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除 。
生姜还能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显 。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著 。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下五“不”是应该注意的：
1、不要去皮 。
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效 。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片 。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜 。
3、不能用来治疗中暑 。
生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑 。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用 。
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