文章插图
鉴别有毒蘑菇
鉴别有毒蘑菇
（1）观形状 。 有毒蘑菇的伞柄上有菌轮， 根部生有囊胞， 伞柄很难用手撕开(碰破以后， 就会流出白色或黄色的乳汁， 并带有辛辣味) 。
【鉴别有毒蘑菇】 （2）察色味 。 有毒蘑菇的颜色比较浓艳， 菌伞带有红、紫、黄或其他杂色斑点， 基底红色， 形状异常， 而且有辛辣、恶臭和苦味 。
（3）用水试 。 打一盆清水， 挑几只可疑蘑菇， 撕开后丢入水中浸泡10多分钟， 若清水变浊或呈牛奶状浑浊， 则说明蘑菇有毒 。
（4）用米试 。 在煮蘑菇时， 向锅中丢进一撮白米， 如果米粒变黑变暗， 证明这种蘑菇有毒， 不可食用 。
（5）观汤色 。 在煮蘑菇时， 观察汤的颜色变化， 若有毒， 在煮沸3~4分钟后， 汤的颜色会变成暗褐色 。
（6）尝味法 。 若怀疑混进了有毒蘑菇， 汤的颜色又没有改变， 可在未加作料之前， 用调羹取汤试味， 如汤带涩、麻、酸、辣、苦、腥等异味， 则说明混进了有毒蘑菇， 不宜食用 。
相关经验推荐
- 识别有毒的食品包装袋
- 养生堂带状疱疹的饮食能吃蘑菇吗
- 苹果扩容机怎么鉴别
- 葡萄胎的的鉴别诊断
- 花露水的妙用-花露水有毒吗？
- 藕粉养生功效极为出色 真假藕粉的鉴别方法
- 如何鉴别无酒精爽肤水
- 黑珍珠的鉴别
- 3步教你鉴别高品质香水
- 什么面料的卫衣不起球 这几个鉴别小方法教给你