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中医饮食养生与中医治未病

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根据食疗学原理并结合中医理论，说明生活中该如何使用食疗方法以及达到防治病的作用 。食疗是中医在防病方面极为重要的一个组成部分，首先要理解中医最根本的一条理论，即万病源于自然，万药归于自然，这就是食疗的理论基础 。五色入五脏，五味入五脏，五行入五脏，当身体有所不适时，即是体内平衡失调所致，此时应根据具体特征对症下药，恢复体内阴阳平衡，这主要是针对“治” 。而中医真正的精髓在于“防”，食疗就是方法之一 。它是要求人们在日常饮食中合理选择食材，从食材的性味中吸取精华，以不断的保持体内平衡的状态，这就是食疗养生防病的原理 。但这是一个长期过程，绝非朝夕之功，须持之以恒 。
中医饮食养生与中医治未病
中医辨证食疗的含义及特点【中医饮食养生与中医治未病】食物疗法，是利用食物进行防病治病，或促进病体康复，是以食品的形式来具体应用 。它既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别 。
食物疗法与药物疗法的关系
食物疗法和药物疗法有很大的不同 。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用 。也就是说，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复 。但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗 。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害 。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患” 。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受 。
食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的 。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜 。
此外，食疗用品在剂型、剂量上不像药物那样有严格的规定，不能随意更换，它可以根据患者的口味习惯进行不同的烹调加工，使之味美色艳，寓治疗于营养和美味之中 。
当然，由于食物疗法和药物疗法各有偏长，故在防病治病的过程中二者都是不可缺少的，应利用其所长，运用于不同的疾病或疾病的不同阶段，食物疗法与药物疗法相互配合，相互协同，相得益彰 。
中医食疗的特点
1体现预防为主的思想 。强调了饮食是人体精充气足神旺之本 。提出了：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”正确选择食物，合理配用膳食用食物进行养生防病的正确观念 。
2注意辩证(质)食治方法 。辨证论治是中医基础理论重要组成部分，也是中医学的特点，中医学的精髓 。中医食养食疗作为中医学的一部分也充分体现了这一特点 。在治疗中，药治的对象是针对有明显病症特点的病员，而饮食治疗适应证多为疾病的前期，或疾病后期，这些阶段病症还不十分明显，但有体质偏颇的倾向，可以认为中医食疗以辨个人的体质偏颇来施食用膳 。中医的辩证论治包涵了辨体质偏差、辨证候表现两方面内容 。食治是以辨体质偏差为主要内容的 。其中施食用膳的原则仍遵循《内经》提出的“虚者补之”，出现偏虚的体质用具有补益作用的食物；“寒者热之”，出现类似寒证的体质用具温热作用的食物；“热者寒之”，出现类似热证的体质用具寒凉作用的食物 。根据近年对人体体质的研究，认为各类人群中的体质大致可分晦涩质、腻滞质、燥红质、迟冷质、倦恍质5类 。其中晦涩质、腻滞质、迟冷质均忌生冷、寒凉食物而应选用具活血、化痰利湿、温阳散寒的食物：燥红质应忌温热，而应选用偏寒凉、具补阴生津、清热凉血的食物 。根据体质选用相应的食物，即谓辩质食治 。

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