养生有什么饮食呢？橘子干燥成熟的外皮，以陈者佳 。其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症，还可解鱼蟹毒 。采收陈皮时，去其白内皮后的红色外皮叫橘红，去红外皮后的白色内皮叫橘白，临床也专用，二者功效同陈皮，但前者侧重燥湿化痰，后者则长于和胃化湿 。
饮食养生的概念是怎样的？中医理论认为，饮食进入人体之后，要经过脾胃的运化，即 消化和吸收饮食中的水谷精微，再经脏腑的气化作用而生成气、 血、精、津液等物质，而气、血、精、津液等则是构成人体，维持生命活动的基本物质 。饮食中的水谷精微不仅是维持人体正常 生理活动的基本物质，也是提高机体抗病能力，促进生长发育，促进健康长寿的重要物质基础 。人体可以通过合理的饮食，使自 己的阴阳协调，气血旺盛，正气充沛，有利于健康长寿 。当饮食 失节时，也可以使人体的阴阳失调，气血不足，正气亏虚，脏腑 功能下降，则引起疾病发生 。
《黄帝内经》所论述的五谷、五果、五畜、五菜对人体的滋 养作用就属于饮食养生的范畴 。现代营养学也认为，通过摄取饮 食中各种各样的营养成分来维持人体的生命活动和促进健康及增 强体质，是防御疾病和延缓衰老的有效方法 。
饮食与健康方面的事例三十多年前有一位服务于公卖局台北啤酒厂的张先生，参加该啤酒厂选派技术人员到国外深造的考试，以优异的成绩及格 。但在出国前经某公立医院体检发现，罹患有像孩拳头大小的肺部肿瘤，因而不能出国 。
张先生失望之余，一直怀疑诊断有误；于是再到另一家医院检查，结果还是证实原来的诊断并无错误 。当时年轻力壮的张先生得到这样的绝症，在人生绝望之余，多次打电话给当时任职台东县政府黄顺兴县长机要秘书的魏姓同学 。
魏姓同学便利用星期日赶到台北和张先生见面，张先生向魏同学详述相关绝望的详情和悲观感受，并请魏同学协助其料理后事，恰逢魏同学与前任马偕医院的院长（1949－55，专精于癌症临床研究）吕革令博士系知交好友 。当即建议前往访求吕博士医治，起初张先生说不愿再看医生，以免徒增伤悲；但魏同学说先前已以电话请教过吕博士并安排好时间，张先生只好偕同前往吕博士住处造访 。吕博士和张先生见面就说：魏先生是我的好友，介绍你和我认识是我们缘份，感谢上帝赐给我们这个机会；我请教你：『癌为什幺叫绝症，你可知道吗？』」
张先生和魏先生都不知道如何作答 。
吕博士又说：「人类医治癌症到目前为止只有两条路，第一条路是消灭病源，第二条路是增加抵抗力 。但很奇怪的是，癌无论用钴60还是其它药物去消灭癌细胞，可是癌细胞还没被消灭，好的细胞却先被杀死 。无论用什幺营养、补药，好的细胞还未吸收，癌细胞却先吸收，让癌长得更快；因此可说上述两条路都行不通、所以叫绝症 。」
吕博士又说：人类的聪明连登陆月球也都已经成功，但为什幺没有人去怀疑上述两条治癌的路是在钻牛角尖，另外找第三条路？感谢上帝赐给我以往在马偕医院做癌症方面的临床实验，并得院内各部同仁协助的机会，我发现癌症病人血液检查的结果百分之百都是酸性反应 。长期素食、且生活接近然的佛寺僧尼，由于体质都偏属优质弱碱性，所以尚没有发现罹患癌症的病例 。因此我大胆的断定在弱碱性体质的状态下，癌细胞是无法生长、甚至是无法生存的 。张先生我建议你从现在起少吃酸性的荤食类，多吃碱性食物，另外可吃绿藻和带壳菱角汤，改变你的体质，并励行接近自然的良好生活规律；如果五年内不死、你就没问题了，愿上帝祝福你 。」
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