3、多食“生”少食“熟”减少致癌物
就禽肉而言，假如有生、熟两种摆在你眼前，你会钟情于哪一种呢？熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更爱好熟肉制品 。不过，这样你将犯下摄进亚硝酸盐的错误 。由于在制造熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目标是借助其防腐作用，使食品保鲜 。但亚硝酸盐一旦进进人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物资亚硝胺，严主要挟人的健康 。
4、多吃“糙”少吃“精”掩护血管
国内外专家研讨创造，一种称为同型半胱氨酸的物资，假如在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，终极导致心肌梗逝世、脑中风以及老年痴呆症 。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地吃精巧加工的食品就是原因之一 。
5、多食“绿”少食“白”益寿延年
养分学家剖析了各种蔬菜的养分，创造一个规律：蔬菜的养分价值与其颜色深浅有关 。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少 。按此规律排出的次序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜 。
绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多 。多吃蔬菜，吃得清淡，不要吃得太饱
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