尹志超提醒,雨水仍然是早春节气,早晚仍然较为寒冷,雾气大,不宜于做过于激烈的运动,避免因为体内能量(中气)消耗太过而失去对肝气的控制,导致肝气过剩而出现发热、上火等症状 。可做些散步、打太极拳等较轻松的运动,让肝气慢慢地上升 。但因为雨水很多,最好不要过早晨练,一些喜欢早上五六点钟就起床锻炼的中老年人应晚些出门,最好与太阳同起床,在气温稍高时进行一些柔和的锻炼 。
雨水时节的养生好食
清热
虽说“冬吃萝卜夏吃姜”,但如今入了春,也别急着把白萝卜从饭桌上撤掉 。白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用,初春时节适当食用白萝卜,可清除积攒一冬的内热,与醋同食更能开胃健脾 。
醋腌白萝卜
主料:白萝卜、米醋、柠檬片
辅料:盐、干辣椒、蜂蜜
做法:
1、将白萝卜切片,将米醋、蜂蜜、盐、柠檬片、干辣椒加入盛有萝卜片的容器内
2、放入冰箱内冷藏一夜后即可食用 。
小贴士:调料的量可以根据个人口味增减,如果容器比较大调料汁较少,腌制期间可以翻动萝卜片几次,使之入味 。
解春困
雨水节气过后,平时应尽量喝些温水,很多人在春天容易出现上火症状 。这时您不可轻易饮用凉茶,以免导致虚火更加旺盛,您也不可盲目进补,避免因肥甘厚味滋腻脾胃,肝郁脾虚,脾失健运,造成水湿不化、聚湿生痰、助长湿滞,导致一系列的脾胃问题 。
玫瑰洋参茶
主料:玫瑰花5朵,西洋参片3克
做法:用开水冲泡,待温后可加入适量蜂蜜 。
小贴士:年轻火旺者可减少西洋参片改为山楂
润燥
俗话说:春动、肝动 。春季对应人体的肝脏,有肝火的人易有口苦、头晕等状况,这时候润燥平肝火显得十分重要,如山药、红薯、紫薯等根茎类蔬菜以清蒸或煮粥的方式能够起到平肝之用 。
山药紫薯粥
主料:山药、紫薯、大米
做法:
1、山药与紫薯洗净切块
2、与大米加水同煮粥至大米软烂
小贴士:有些人会对山药皮及黏液过敏,建议戴上胶质手套来处理山药 。
砂仁鲫鱼汤
配方:鲜鲫鱼150克,砂仁3克,陈皮6克,生姜、葱、精盐各适量 。
做法:将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,将砂仁放入鱼腹中,然后与陈皮共同放入沙锅内,加适量水,用大火烧开,放入生姜、葱、精盐,煮至汤浓味香即可 。有醒脾开胃利湿的功效 。
仙人粥
配方:何首乌30-60克,粳米100克,红枣3-5枚,红糖适量 。
做法:将首乌煎取浓汁,去渣,同粳米、红枣同入砂锅内煮粥,粥将成时,放入红糖或冰糖少许以调味,再煮一会儿,沸即可 。
此粥有补气血、益肝肾之功效 。通用于肝肾亏损、发须早白、血虚头昏耳鸣、腰膝软弱、大便于结,以及高血脂症、冠状动脉粥样硬化性心脏病、神经衰弱、高血压等病症 。
玫瑰花糕
配方:糯米粉1500克,黏米粉3500克,核桃肉250克,大枣500克,白糖300克,玫瑰花60克 。
做法:将大枣、核桃肉洗净,切成小丁备用 。把糯米粉、黏米粉放在盆内,加适量水,放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花,用500毫升水拌匀,揉成面团,做成糕状,然后将糕上笼蒸约25分钟即成 。有疏肝理气、健脾暖胃的功效 。
金橘山药小米粥
配方:金橘20克,鲜山药100克,小米50克,白糖15克 。将金橘洗净,切片备用 。
做法:山药去皮,切片,与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅,加适量水,用大火煮开,改用小火熬成稠粥,加入白糖即成 。有疏肝健脾的功效 。
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