鲜虾汤有什么营养价值？鲜虾汤原料：鲜虾250克，娃娃菜150克 。调料：精盐、香油各适量 。做法：将鲜虾剪去虾须洗净； 娃娃菜洗净切条 。净锅上火，倒入植物油烧热，下入鲜虾烹炒，再加入娃娃菜稍炒，倒入 水，烧沸至熟，调入精盐，淋人香油即可 。营养解析：鲜虾营养丰富，具有补肾、健脾、化痰、消肿、通乳的功效 。
萝卜鲜虾汤的营养价值如何呢？【饮食养生汇竹荪鲜虾汤】虾，富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A，虾肉能很好地保护心血管系统
虾仁和竹荪怎么做好吃远志25克，竹荪30克，枸杞20克，鲜虾仁300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克 。
1、将远志用纱布袋装好，扎紧口；枸杞去果柄、杂质，洗净；竹荪用清水发好，切4厘米长的段；虾仁洗净；姜切片，葱切段 。
2、将远志药袋、虾仁、枸杞、料酒、姜、葱放入炖锅内，加水800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成竹荪虾仁扒豆腐详细制作步骤 1. 将百合洗净后置于碗内，中入50毫升清水，上笼蒸熟；2. 将竹荪去杂质后，洗净，发透： 3. 虾仁洗净；4. 豆腐切成3厘米见方的块；5. 姜切成片，葱切成段；6. 将炒锅置武火上加入素油，待渍烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；7. 再加入虾仁、豆腐、百合、竹荪；8. 然后加入50亳升清水，煮10分钟即成 。
竹荪鲜虾豆腐海带汤 怎么做？【原材料vs调味料】：
【原材料】：竹荪6根、新鲜基围虾10只、海带8个、北豆腐100克、生菜1棵 。
【调味料】：食盐适量 。
【基围虾的处理与去壳过程】：
1.新鲜基围虾用清水冲洗干净，并沥干水分 。
2.左手握虾住基围虾的身体，右手拿剪刀虾须剪掉 。
3.左手握虾住基围虾，把虾身搭在中指、无名指和小指上，用大拇指和食指压住虾身，使虾肚面向自己，右手拿剪刀把虾脚剪掉 。
4.剪掉虾脚后，在虾肚中间有一条黑色的虾肠，用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下，取出黑色虾肠 。
5.左手握着虾身体的第二个关节处，右手取一根牙签，用牙签插入虾的第二关节，轻轻向上一挑，左手同时把虾身松开平放，把虾泥取出 。
6.左手握虾，右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下 。
7.左手握虾，右手把虾头去掉 。
8.留下干净的虾仁备用 。
9.剥下来的虾壳和虾头不要丢掉 。
【虾壳高汤的熬煮过程】：
1.生姜一片切丝，大蒜一瓣切末 。
2.锅里放入适量食用油，放入生姜丝和蒜末煸香 。
3.放入虾壳和虾头煸制，一边用铲子轻压虾壳和虾头，直到虾壳变红锅里出红油 。
4.往锅里倒入400ml冷水，大火熬煮 。
5.煮到水开，用漏筛撇掉水面的浮沫，继续熬煮 。
6.煮到汤汁浓白，用漏筛把虾壳和虾头捞出，留下高汤备用 。
【竹荪鲜虾豆腐海带汤的熬煮过程】：
1.北豆腐100克切丁 。
2.海带结用清水冲洗干净 。
3.北豆腐丁和海带结放入虾壳高汤中，熬煮10分钟 。
4.去壳的虾仁放入锅中 。
5.竹荪提前用淡盐水水浸泡10分钟，去掉菌盖和菌网留下菌柄，菌柄用流水反复冲洗几次，放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出 。
6.处理好的竹荪菌柄放入锅中 。
7.大火煮制5分钟，至虾仁变红，竹荪很容易熟不需煮太长时间 。
8.生菜掰成一片片的菜叶，用清水洗净沥干水分 。
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