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铁皮石斛枫斗的功效与作用 铁皮枫斗是由铁皮石斛新鲜的茎经过烘烤、去皮、人工扭曲等一系列工序制成名贵中药材 。 铁皮枫斗一般为2～5个旋环 ， 长1.0～1.4cm ， 直径 0.7～1.Ocm;茎直径0.2～0.4cm 。 表面暗黄绿色或金黄绿色 ， 有细纵皱纹 ， 节明显 ， 节上可见残留的膜质叶鞘或叶鞘纤维 。 铁皮石斛枫斗成分主要是石斛多糖、石斛碱和氨基酸等 ， 《2010年中国药典》记载铁皮石斛具有益胃生津 ， 滋阴清热的功能 ， 用于热病津伤 ， 口干烦渴 ， 胃阴不足 ， 食少于呕 ， 病后虚热不退 ， 阴虚火旺 ， 骨蒸劳热 ， 目暗不明 ， 筋骨痿软 。 铁皮石斛枫斗形状精致 ， 配于不同档次的包装后做为礼物 ， 健康又上档次 。 铁皮石斛枫斗的食用方法 铁皮枫斗的吃法有很多种：可以泡茶、口嚼、入酒、入药、炖汤等 ， 枫斗放在白水中,先烧开,再用文火熬3个小时,再喝其汤水；也可以放在鸡汤,排骨汤中做食材一起煎熬,枫斗全部吃掉即可 ， 这样就保证了对铁皮枫斗营养的吸收 。 1.打粉吞服 ， 自己去药材市场购买专业的打粉机回家将枫斗打粉 ， 然后平时兑温水送服或者熬汤等 。 2.直接嚼食枫斗：由于枫斗携带和保存都很方便 ， 是不少商务人士的差旅良伴 。 将枫斗放入口中干嚼 ， 刚开始有点硬 ， 嚼十几下慢慢的就会化掉 ， 之后全部咽食 。 再喝水半杯即可 。 3.取30-40克枫斗（约为15-25粒） ， 搭配西洋参、枸杞子一起冲泡或者煎水服用 ， 合理搭配口感更好 。 4.泡酒饮用：将枫斗切碎拍破 ， 和其他药材一同放入纱布袋内并包好 ， 之后将包好的纱布袋放入干净的容器中 ， 倒入300毫升白酒 ， 浸泡2-3个月以后即可饮用 。 5.枫斗煮粥：将枫斗浸泡10分钟后切碎 ， 和白米共煮 ， 可再加点新鲜的牛肉粒 ， 煮制1-2小时 ， 在出锅前加入适量盐即可 。 6.煲汤食用：铁皮石斛最耐久煎 ， 应劈开先煎 ， 得真味 。 所以在煲汤前 ， 可将枫斗先浸泡10分钟或用文火先煎煮30分钟 ， 然后再加入其他食材进行煲汤 。
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铁皮石斛枫斗食用禁忌 理论上只需用法得当 ， 绝大多数人都可以吃 。 但是铁皮石斛性微寒 ， 脾胃虚寒的人（胃酸分泌过少）不能服用没有煮热的鲜铁皮石斛汁；妇女在怀孕时 ， 为保证胎儿健康安全 ， 食用铁皮石斛需征询医生建议 。 此外 ， 铁皮石斛与凝水石 ， 巴豆相克不能同时服用 ， 也不宜与僵蝉 ， 雷丸一起服用 。 铁皮枫斗的保存方法：不用时可以擦去污渍灰尘 ， 涂上1层薄薄的食用油 ， 贴上1层塑料膜或装在塑料袋内保存 ， 一般可以存放3年 。 铁皮石斛枫斗工艺对功效的影响 铁皮枫斗是铁皮石斛的经根据一定的工艺加工而成的工艺品 ， 铁皮石斛枫斗工艺对功效的影响不大 ， 古时因为干品更易存放 ， 所以采到的鲜条都会加工成干品枫斗予以保存 。 加工的时候烘烤与去皮可以吃掉石斛中的一些杂质 ， 使口感更好 。
