元朝的饮食有什么特点？特点是：在元朝，清真饮食已经得到了广泛的普及 。
在元朝的宫廷食谱《饮膳正要》里，已有清真饮食的记载 。元代广为流传的一本生活百科全书《居家必用事类全集》中，专门列有“回回食品”一章，收录了诸多回族饮食品种 。
在元杂剧《豹子和尚自还俗》中，也有这样的唱词:“小刘屠卖的肥羊肉，一贯钞一副整头蹄……马回回烧饼十分大，黄蛮子菜烂味精奇……”说明，元大都时期的北京，清真饮食已相当普遍 。
扩展资料：
清真食品起源：
清真食品，这种饮食风俗源于伊斯兰教，但随着时代发展已渐变为这些少数民族生活方式与饮食习惯的组成部分 。清真食品特指依据这些少数民族的风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品 。按照这些少数民族风俗习惯，清真食品不含自死物、血液和猪肉等禁忌物 。
由于中国幅员辽阔，不同地域地理气候和生活环境存在较大的差异，各地清真食品的范围和标准不尽相同，而呈现出较强的地域性特征 。但可以明确的是，凡不含肉类、动物油脂、乳类成份的食品，不应属于清真食品，比如蔬菜、水果、水、盐等等，也不应冠以“清真”字样，或以清真食品的名义进行生产、经营活动 。
参考资料来源：百度百科-饮食
参考资料来源：百度百科-清真食品元朝的饮食特点：
1、在进餐方式上，汉族与蒙古族有所不同 。中国古代汉族一天两餐比较普遍，唐宋时，一日三餐逐渐增多 。到元代汉族中已普遍实行一日三餐，而蒙古族往往一日两餐 。
2、元代的饮食内容非常丰富 。元代稻米以江南最盛，当地居民以稻米为主食，稻米在中原地区居民的饮食中也占有一定比例，大都的居民以稻米为主食 。肉类中，羊肉最为重要 。朝廷举行宴会，主要供应羊肉；民间食肉，也普遍食羊;送礼的佳品也以肥羊为上 。猪肉占有一定的比例元朝的饮食特点：
1、在进餐方式上，汉族与蒙古族有所不同 。中国古代汉族一天两餐比较普遍，唐宋时，一日三餐逐渐增多 。到元代汉族中已普遍实行一日三餐，而蒙古族往往一日两餐 。
2、元代的饮食内容非常丰富 。元代稻米以江南最盛，当地居民以稻米为主食，稻米在中原地区居民的饮食中也占有一定比例，大都的居民以稻米为主食 。肉类中，羊肉最为重要 。朝廷举行宴会，主要供应羊肉；民间食肉，也普遍食羊;送礼的佳品也以肥羊为上 。猪肉占有一定的比例 。元代对宰杀牛马严加控制，因此牛肉、马肉在人们的饮食结构中比例不大 。野生动物亦占有相当比例 。
3、元代饮茶已成为各民族、各阶层共同的嗜好 。元代饮茶有“点”、“煎”之分，其中“煎”是宋代没有的 。
4、元代马奶酒、葡萄酒盛行，但以汉族为主的广大农业区主要饮用的是粮食酒 。蒙古语称米酒为“答剌速” 。在酒类中，元时还流行药酒，可祛病强身，有滋补的功效 。1.因民族而异
元代是一个疆域空前广阔的朝代，也是民族大融合的一个朝代 。这一时期，伴随着民族的大融合，饮食文化也出现出南北交融的态势 。然而，由于长期积淀在各民族文化中的饮食特点和方式仍扎根于各民族人民的心理构成中，因此饮食文化仍因民族而不同 。在进餐方式上，汉族与蒙古族有所不同 。中国古代汉族一天两餐比较普遍，唐宋时，一日三餐逐渐增多 。到元代汉族中已普遍实行一日三餐，而蒙古族往往一日两餐 。汉族常见的主要食具有筷、匙、碗、碟、锅等，蒙古族有匕(匙)、箸、叉、小刀等 。小刀用于割肉食用 。从内容上看，汉族副食以蔬菜为主，加以肉类、果品;蒙古族则以肉食、乳品为主，菜蔬、果品处于次要地位 。
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