至于大家都怀念的家里切的大蒜味、葱味、姜味的西瓜 ， 则是因为父母、爷爷奶奶切了其他食物 ， 没有把刀和菜板清洗干净 ， 就用来切西瓜了 ， 甚至切肉的菜板也用来切西瓜——这都是极度不安全的操作 。
第四个提示：
切西瓜的刀和板必须尽量保持干净 ， 绝对不能和切生肉的菜板菜刀混用！
切生蔬菜之后 ， 也要先把刀和菜板洗净消毒再切西瓜 。 最好直接用专门切水果的刀和板 。
鉴于西瓜外皮也是被污染的 ， 所以要先把西瓜整体洗干净 ， 包括皮的部分 ， 再用干净的刀和菜板切开吃 。
第五个提示：
冰箱储藏一定要生熟分开 ， 切开的西瓜用保鲜膜覆盖 ， 放在上层 ， 或专用来储藏水果的保鲜抽屉中 。
冰箱不是保险箱 。 特别是冰箱管理不当的时候 ， 交叉污染各种微生物的风险很大 。 决不能让西瓜直接和生蔬菜、生豆腐挤在一起 ， 更不能让它接触到生肉、生鱼、生海鲜等 。
盖上干净的保鲜膜 ， 并不能防止病菌增殖 ， 但也不会大幅度增加微生物的繁殖速度 。 它主要的意义是 ， 避免和冰箱里的其他食物发生交叉污染 。
总之 ， 西瓜本身是无罪的！吃剩西瓜之所以会让人生病 ， 完全是因为切开之后污染了微生物 。 所以 ， 要尽量减少污染的可能性 。
如何避免西瓜被污染呢？
1.西瓜切开后 ， 要包上保鲜膜（建议使用正规保鲜膜） ， 及时放进冰箱 。
2.将冷藏室进行分区 ， 生熟食物分开存放 ， 最好1个月清洗1次冰箱 。
3.西瓜在冰箱里的冷藏时间 ， 最好别超过12小时 ， 最长不超过24小时 。
另外注意：切西瓜时 ， 一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干净 。 买小一点的瓜 ， 尽量一次吃完 。 西瓜坏了一点 ， 就全部扔掉 ， 别拿自己的身体当赌注 。
西瓜吃多少都可以吗？
从中医的角度来说 ， 西瓜属寒性 ， 摄入过多会导致过寒而损伤脾胃 ， 所以对于胃肠功能较弱、脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等 ， 或者大便溏泄者、女性经期以及产妇最好少吃 。
适量吃西瓜确实有滋阴、清火的作用 ， 但是吃多了会利尿从而伤阴 。 尤其是晚上吃多了 ， 一会增加排尿量 ， 从而引起晚上频繁起夜而影响睡眠质量；二会增加肾脏负担 。
所以饮食还是要注意摄入要适量 。 正常人也不宜食用过量 ， 否则还会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻 。
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