食管静脉曲张患者该如何调节饮食方面饮食应该少吃高脂肪、高糖和过咸食物，防止便秘 。宜清淡而富有营养，多进食新鲜蔬菜、水果等，可选择山楂、油菜、赤小豆等活血食品,还可选择牛肉、羊肉、鸡肉等温性食物,以温通经络
指导意见：
多吃高纤维、低脂饮食及加强维生素C、维生素E的补充 。特别要注意饮食控制，避免肥胖 。
静脉曲张建议尽量减少久立、久蹲、久行，减少下肢负重；避免油腻、高糖饮食，不要喝酒不要吸烟不要食用辛辣刺激性食物 。最好穿上防止静脉曲张的医用弹力袜 。肝硬化在饮食上该注意
1. 滴酒不沾
只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，首先必须远离的就是「酒」，因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成使肝功能恶化 。
2. 少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物 肝硬化的患者因为他们的胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性维他命的吸收，所以消化能力较差，因此油腻、油炸、发酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等最好少吃为妙；同时最好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷 。
3. 吃易消化的蛋白质食品
肝硬化患者在挑选食物应该建立正确观念，可以少油脂，但是醣类的淀粉摄取不可缺少，但也不能过多 。多吃一些容易消化的蛋白质食品，如深海鱼类、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不错的选择 。
肝硬化患者还需注意观察是否有肝昏迷的情况，一旦有肝昏迷的状况就必须采取限制蛋白质的摄取 。
P.S.肝昏迷：这是肝硬化症病人末期时，或肝衰竭时，会有肝昏迷的现象，是因为肝脏细胞的机能严重受损，或因门静脉高压，以致门静脉血不能经过肝脏直接进入大循环而经由侧枝循环，因而无法在肝细胞进行处理，从肠管来的有毒物质或氨时，而引发昏迷状态 。这时，中枢神经系统因机能受损，引起各种神经症状出现，最后会失去知觉、意识，而变成昏迷不醒，当在昏迷前期或昏迷期时，靠近病人常可闻到一种酸酸甜甜 的味道，叫做「肝味」也可以作为识别 。
4. 除此之外，保肝必须多吃化解毒机能及利胆的蔬菜的如花椰菜、甘蓝菜、白菜、豌豆，因为它们纤维质含量最丰富，可以排出体内毒素；此外，少吃蛋、牛奶、乳酪、小麦等容易造成过敏的食品；也须控制高脂肪、高糖食物的摄取量 。5.由于有食管静脉曲张，不能吃过硬食物，避免破裂出血危及生命 。
食管静脉曲张患者该如何调节饮食方面饮食应该少吃高脂肪、高糖和过咸食物，防止便秘 。宜清淡而富有营养，多进食新鲜蔬菜、水果等，可选择山楂、油菜、赤小豆等活血食品,还可选择牛肉、羊肉、鸡肉等温性食物,以温通经络
指导意见：
【饮食养生堂张纾难】多吃高纤维、低脂饮食及加强维生素C、维生素E的补充 。特别要注意饮食控制，避免肥胖 。
静脉曲张建议尽量减少久立、久蹲、久行，减少下肢负重；避免油腻、高糖饮食，不要喝酒不要吸烟不要食用辛辣刺激性食物 。最好穿上防止静脉曲张的医用弹力袜 。肝硬化在饮食上该注意
1. 滴酒不沾
只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，首先必须远离的就是「酒」，因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成使肝功能恶化 。
2. 少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物 肝硬化的患者因为他们的胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性维他命的吸收，所以消化能力较差，因此油腻、油炸、发酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等最好少吃为妙；同时最好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷 。
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