设个碗碟架不少家庭习惯把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里 ， 刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水 ， 加上橱柜密闭、不通风 ， 水分很难蒸发出去 ， 自然会滋生细菌 。 有人喜欢用干抹布把碗擦干 ， 但是抹布上带有许多细菌 ， 这种貌似“干净”的做法适得其反 。 此外 ， 碗碟摞在一起 ， 上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上 ， 很不卫生 。 专家建议 ， 可以在洗碗池旁边设一个碗碟架 。 清洗完毕 ， 顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上 ， 很快就能使碗碟自然风干 ， 既省事又卫生 。 筷筒和刀架要透气 有些人把筷子洗完后放在橱柜里 ， 或放在不透气的塑料筷筒里 ， 这些做法都是不可取的 ， 最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒 ， 并把它钉在墙上或放在通风处 ， 这样能很快把水沥干 。 另外 ， 把菜刀放在不通风的抽屉和刀架上也是不可取的 ， 同样应该选择透气性良好的刀架 。 把厨具挂起来很多人习惯把厨房用具放到抽屉里 ， 或放在锅和炒勺里 ， 并盖上盖子 ， 这同样不利于保持干燥 。 切菜板容易吸水 ， 表面多有划痕和细缝 ， 经常藏有生鲜食物的残渣 。 如果清洁不彻底、存放不当 ， 食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖 。 要解决这几个问题 ， 不妨在厨房里进行一场小小的革命：在吊柜和橱柜之间 ， 或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆 ， 并在横杆上装上挂钩 ， 把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面 ， 这样可以沥干水分；在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾 ， 在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩 ， 把切菜板也悬挂起来 ， 这样就能保证其干爽 。 采用这种横杆挂物的办法 ， 还能使厨房保持整洁 ， 各种用具拿起来也很顺手 ， 可谓一举多得 。 需要注意的是 ， 悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃 ， 使用前应认真冲洗干净 。
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