肉丝是普通食材 ， 但是也是考验刀工火候的一道菜 ， 如果稍有不慎就会将肉丝炒糊或者炒老 。如果想要做出美味的肉丝 ， 一起来看下肉丝的做法有哪些 。
第一步：猪肉200克 ， 青椒三个 ， 基本调味料 。第二步：猪肉清洗之后切丝 ， 用料酒 ， 酱油和淀粉混合在一起之后腌制入味 。第三步：清洗青椒去籽后切丝 ， 锅中加油热起来 。第四步：在锅中加入大蒜 ， 姜末炒香 ， 加入肉丝翻炒直到肉丝变色 。第五步：将肉丝盛出 ， 再加入油后翻炒青椒丝 。第六步：倒入肉丝 ， 加入料酒和酱油 ， 盐炒匀出锅 。【肉丝的做法有哪些 肉丝的做法有哪些窍门】二、鱼香肉丝的做法
第一步：准备猪肉300克 ， 冬笋一个 ， 胡萝卜一个 ， 尖椒一个 ， 木耳少许 。豆瓣酱一勺 ， 基本调味料 。第二步：猪肉切丝后用盐和料酒 ， 以及鸡粉抓匀搅拌入味 。第三步：冬笋 ， 胡萝卜 ， 青椒 ， 木耳都清洗之后切成丝待用 。第四步：煮锅放入水之后先汆汤冬笋丝 ， 木耳丝之后捞出 。第五步：清洗葱姜蒜 ， 切末放入碗中 ， 加入淀粉 ， 水 ， 盐糖 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 老抽生抽 ， 醋和水 。第六步：炒锅放油烧热之后倒入豆瓣酱煸炒出油 ， 放入肉丝 ， 笋丝 ， 木耳丝和胡萝卜青椒丝 。第七步：炒匀撒上葱花 。
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