1、主料:苹果一个 。
2、辅料:面粉适量、淀粉适量、白糖50克、水15克、鸡蛋一个、白芝麻适量 。
3、配料:油适量 。
4、分离出鸡蛋清 , 蛋黄不要 , 鸡蛋清里加入适量淀粉 , 调成糊 。
【拔丝苹果的做法家常做法 正宗拔丝苹果的做法窍门】
5、苹果洗净去皮 , 切成小块 。
6、苹果均匀拍上一层面粉 。
7、放入蛋清糊里挂糊 。
8、油烧到六成热 。
9、放入苹果块炸至金黄出锅待用 。
10、锅里加入白糖和水 , 小火熬糖 。
11、熬至大泡变成小泡 , 颜色发黄 , 铲起来很粘稠关火 。
12、倒入炸好的苹果 , 加入芝麻 , 迅速翻匀 。
13、盛入事先抹好油的盘子里即可 。
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