鹿肉是一种营养价值特高的肉类食材 ， 有良好的滋补功效 ， 还能补益肝肾 ， 提高身体素质 ， 但是鹿肉是一种野味食材 ， 很多人都不知道它怎么做好吃 。其实鹿肉的做法有很多种 ， 一会我就把它最好吃的做法写出来分享给大家 。
鹿肉的做法鹿肉怎么做好吃红烧鹿肉的材料
平把鹿肉做成红烧鹿肉最好吃 ， 在制作时需要准备鹿肉三百克 ， 香菜和花椒以及大葱都适量 ， 另外再准备老抽、生抽和料酒以及盐与白糖和鸡精等调味料也要适量准备一些 。
红烧鹿肉的做法步骤
1、把准备好的鹿肉放在清水中洗净 ， 浸泡三十分钟以后取出切成大片 ， 然后加入适量的料酒腌制 ， 腌制时间应该在半小时左右 。【鹿肉的做法】
2、把花椒放在碗中加入适量清水泡成花椒水备用 ， 把香菜洗好以后切段 ， 再把葱姜全部切成片状备用 。
3、锅中放清水 ， 加入适量料酒 ， 把腌好的鹿肉用淀粉抓一下 ， 划入到锅中 ， 开火煮制 ， 等肉片变色 ， 血水沫浮出 ， 用勺子把浮沫去掉 ， 烧开 ， 再把肉片取出 。
4、炒锅中倒油加热以后倒入葱姜炒出香气 ， 然后加入生抽和老抽以及料酒和花椒水与清汤 ， 烧开以后把鹿肉放入锅中 ， 加入食用盐和糖调味 ， 调匀以后盖上锅盖 ， 用中小火炖十五分钟 ， 收浓汤汗即可取出食用 。
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