【如何做出滑嫩的蕃茄炒蛋?】
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蕃茄炒蛋最怕炒到"水水的",而蛋和蕃茄又分离 。今天生活妙招网小编教你完美滑嫩的蕃茄炒蛋法,跟着动手试试吧!
食材:蕃茄、鸡蛋、高汤、太白粉
做法:
1.锅中加油1汤匙,下切片的蕃茄炒热,並下少许高汤,加热让的茄红素释出后 。茄红素释出蕃茄和蛋才会融合,盛盘备用 。
2.高汤或水 1汤匙加太白粉少许调匀,加高汤,汤的鲜味才会出来 。
3.锅中下油1汤匙小火,拨动打散的蛋,煮至5分熟 。
4.加之前的蕃茄一起,翻动或匀,再加太白粉水或匀即可 。
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