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大雪节气 达人教你全方位养生( 五 )

知识百科节气教你


做法：将红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮的容器中;注入适量清水(用矿泉水最好);盖上盖子，炖煮半个小时即可 。具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒 。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒 。
健康养生：冬季御寒可以多吃这些食物
牛羊肉温中补气
肉类：以羊肉、牛肉的御寒效果较好 。它们有温中暖下、补气活血之效 。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用 。
根茎类
医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关 。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用 。
蔬菜
包括新鲜的蔬菜;番茄酱 。蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类，油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物);蔬菜汁不属于核心食物 。
水果
包括新鲜的、罐装的(非糖水类)水果 。如果是罐装的必须是水或纯果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物 。
汤类
包括新鲜的、冷冻的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)清汤 。西式奶油浓汤和浓缩肉汤不算做核心食物 。
红色食物提高御寒力
一般来说，红色食物都富含天然铁质，还富含充足的蛋白质和优质维生素、矿物质和植物化学物，具有维护身体健康、提高身体免疫力、抗氧化、抗微生物的作用，从而能增强人体的抗寒力 。因此，冬季常吃红色食物，不仅有御寒的作用，还能防治感冒 。同时，红色食物在视觉上也能给人刺激，让人胃口大开，食欲大增 。
红色食物有两类，一类是蔬菜水果，一类是含血红素的肉食品和肉制品 。
红色蔬菜有西红柿、胡萝卜、红薯、红辣椒等，这些蔬菜中含有番茄红素、多酚类色素、花青素类等天然色素，还含有丰富的维生素、铁、多种氨基酸等营养成分，它们都具有抗氧化作用，同时还能降血脂，预防心脑血管疾病 。红色水果有红枣、山楂、石榴等，这些水果中富含钙和铁，多食可提高身体的御寒能力 。
大雪节气养生的营养粥
芝麻粥
捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等 。芝麻50克、米100克 。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食 。秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是冬季保健粥的佼佼者 。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效 。
胡桃粥
取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用 。胡桃肉20克、米100克 。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成 。常食核桃粥，不仅能补肾，还可以有延年抗衰老作用 。
梨粥
梨2只，洗净后带核切碎加粳米100克，和水煮粥 。因梨具有良好的润燥作用，可作为冬令常食的保健食品 。
百合杏仁粥
鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳 。
菊花粥
菊花60克、米100克 。先将菊花煎汤，再同米煮成粥 。因其具有散风热、清时火、明目等功效，对冬季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效 。同时对心血管疾病也有较好防治作用 。
胡萝卜粥
取新鲜胡萝卜切碎，同粳米共煮，能健胃、补脾，助消化 。将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥 。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用 。

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