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小寒吃什么 小寒养生如何科学饮食

知识百科吃什么小寒

人们常说“冷在三九，热在三伏”，而“三九天”就在小寒的节气内，所以说小寒是全年最冷的节气 。
中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭 。
小寒养生要吃一些温热食物
温热食物可以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭 。日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等;属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等 。特别要提出的是，小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节 。
生活中常见的御寒食物有
根茎类
医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关 。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用 。
【小寒吃什么 小寒养生如何科学饮食】辛辣食物
冬季是吃辣的好时节，而且辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱 。吃这些辛辣食物可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温，但是切记不可多食否则容易上火 。
肉类
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好 。它们含 蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效 。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用 。
含碘食物
海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌 。
含铁高的食物
研究发现，人体血液中缺铁也怕冷 。贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低 0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强 。
因此，怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等 。
小寒养生推荐四款滋补菜肴
小寒是属于养生的季节，那么小寒节气要如何养生呢？小寒养生滋补吃什么呢？下面就来了解一下小寒养生推荐四款滋补菜肴 。
一、五元补鸡
原料：母鸡1只，龙眼肉30克，荔枝肉30克，黑枣30克，莲子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、盐、葱、姜适量 。
制作：1、鸡去毛去内脏，洗净 。龙眼肉、荔枝肉、莲子洗净 。黑枣洗净，去核 。
2、龙眼肉、荔枝肉、莲子、黑枣、枸杞子、冰糖放鸡腹内 。
3、鸡放钵内，加料酒、盐、葱、姜，蒸2小时熟烂 。
功效：补气益精，补血养阴 。
适用：气血虚弱，病后体虚 。食后能增加营养，增进食欲，强壮身体 。
本菜色泽淡红，咸甜适口，肉嫩味鲜，营养丰富，为滋补佳肴 。《随息居饮食谱》：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，续绝伤，活血调经，托痈疽，止崩带，小便频数，主娩后赢 。”莲子补脾，养心，益肾 。荔枝肉生津，益血，理气 。黑枣健脾，益气，和胃 。枸杞子补肝肾 。龙眼肉益心脾，补气血，安神 。上述各味共煮，成五元补鸡，具有补五脏，益气血功能，为滋补强身佳肴 。
二、山药炒鱼片
原料：青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药l50克，料酒、葱、姜、盐 。
制作：鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀 。鲜山药洗净切片 。起油锅，入葱、姜末煸香，倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐，再炒熟 。

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