如何正确合理的食疗养生常饮凉开水能促进新陈代谢 ， 增加血液中血红蛋白含量 ， 改善免疫功能 。习惯饮凉开水的人 ， 体内脱氧酶活性提高 ， 肌肉组织中的乳酸积累减少 ， 不容易感到疲劳 。老年人每天清晨饮一杯凉开水 ， 日久可产生神奇的益寿功效 。大量饮酒可损害胃肠黏膜 ， 引起胃溃疡、胃出血可伤肝 ， 诱发心脏病和中风酒后怀孕可能造成胎儿畸型或智力低下入秋以后 ， 气候干燥 ， 皮肤黏膜水分加速蒸发 ， 身体容易出现燥热情形：如皮肤干燥、咳嗽、喉咙发炎、肿痛、口干舌燥等 ， 在中医称之为“秋燥” 。中医认为 ， 秋燥最易伤害娇弱的肺系统(包括现代医学的呼吸系统 ， 口、鼻、肺脏及皮肤毛细孔等) ， 产生全身性的秋燥症 。由于炎夏活动力强、损耗多 ， 专家强调 ， 秋季更需要特别的饮食调养来回复身体状况 ， 并储存对抗寒冬的能量 。秋天的饮食重点在柔润温养 ， 尽量选择水分多且容易消化吸收的食品 ， 如百合、白木耳、梨、葡萄、豆浆等 ， 来滋润干枯的五脏六腑 ， 避免油炸辛辣的上火食物 。而秋天盛产的蔬果不但新鲜 ， 也正是秋季保养的最佳食品 。食疗专家指出 ， 不需昂贵的燕窝、人参来滋补 ， 时令的梨子、柚子、柑橘等就具有不错的滋润效果 。此外 ， 入秋之后天气转凉 ， 也是肠胃疾病好发的季节 。因此在饮食中要注意调养肠胃 ， 建议以温食为主 ， 少吃如西瓜或生菜色拉等寒凉食物等 ， 以免肠胃不适 。鸭为水禽 ， 性寒凉 ， 宜体热上火者食用 ， 故秋季食疗首选鸭 。鸭子吃法多样 ， 全鸭冬瓜汤 ， 取带皮冬瓜100克 ， 鸭1只 ， 瘦肉30克 ， 海参、芡实、苡仁各15克煮汤至烂熟 ， 有补虚作用；虫草炖老鸭 ， 虫草10克放入老雄鸭肚中 ， 加水炖熟调味食用 ， 对老人久咳虚喘、腰膝酸痛、体虚乏力者有作用；猪蹄炖鸭 ， 公鸭一只加入猪蹄和火腿适量 ， 炖熟食之 ， 对体虚或肺结核热咳嗽者有效果 。上海人爱吃烤鸭 ， 但烤鸭吃热不吃冷 。家庭自制烤鸭方法简单 ， 价廉物美 。买来开片肉鸭或活宰光鸭 ， 在调料中浸透 ， 使味入肉 ， 放进烤箱烤盘内 ， 加温至150℃ ， 烤20分钟左右再翻转烤至皮色金黄时即可食用 。如要味道好可在调料中加进香料、糖和胡椒粉等 。还有种芋艿鸭 ， 则各人烧法不同 ， 亦为中秋美食之
日常饮食中怎样保健养生？1.巧食五味养脏腑：五味指“甘、酸、苦、辛、咸” ， 并泛指各种味道 。祖国医学认为“五味稍薄 ， 令人神爽” 。因此 ， 在日常饮食中不要过于追求味浓 ， 以味正好却又稍逊为宜 。否则 ， 甘多伤脾 ， 酸多伤胃 ， 苦多伤心 ， 辛多伤目 ， 咸多伤筋 。只有食入适量 ， 且与季节相符 ， 如甘宜四季食用 ， 酸宜夏季食用 ， 苦宜秋季食用 ， 辛宜春季食用 ， 咸宜冬季食用 ， 方可保养五脏六腑 ， 保持健康长寿 。
2.知冷知热暖心田：古人云：“热食伤骨 ， 冷食伤脏；热物灼唇 ， 冷物痛齿” 。所以吃东西时不因过冷而追求热食 ， 不因过热而追求冷食 。食物过热 ， 宜待温后食之 ， 以防伤其血脉 ， 损其牙齿；食物过冷 ， 宜腹暖后食之 ， 以防腹冷造成饮食不消 ， 伤及脾胃 。而暖腹当以热食为主 ， 按中医“五行”而言 ， 肾脏属水 ， 因水性常冷 ， 所以应在吃东西之前 ， 先以暖食暖之 ， 后吃冷物 。尤其在盛夏季节 ， 因体内伏阴 ， 更宜如此 ， 才能强体健身 。
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