此外 ， 由于人们所处地理位置不同 ， 食养也存在着一定差异性 。如冬季进补时 ， 北方气候多严寒 ， 食品可选用些大热大温之品 ， 如羊肉、狗肉；而南方气候稍温和 ， 食养品则可选用甘温补品如鸡肉等 。又如长期居住于海边或水上作业者 ， 多有湿邪内侵 ， 食养时必须佐以健脾燥湿的中药 ， 方可达到养生之目的 。
为什么中国人饮食上强调“五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充 ， 气味和而服之《素问·脏气法时论》【毒药攻邪 ， 五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充 。气味合而服之 ， 以补精益气 。此五者 ， 有辛、酸、甘、苦、咸 ， 各有所利 ， 或散、或收、或缓、或急、或坚或软 ， 四时五脏 ， 病随五味所宜也 。】
注释：病在表者 ， 发而散之 ， 或散（发散）、正气不足贵在收敛 ， 或收（收敛）、杀伐太过 ， 贵在缓和 ， 或缓（缓和药性）、阴液不足 ， 贵在坚固 ， 或坚（保存津液）、症瘕积聚贵在软坚 ， 或软（软坚散结） ， 四时五脏 ， 病随五味所宜 。”
“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦 ， 稻等谷物和豆类作为养育人体之主食 。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质 ， 菽则富含蛋白质和脂肪等 。谷物和豆类同食 ， 可以大大提高营养价值 。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源 ， 而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质 。
“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果 ， 有助养身和健身之功 。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质 ， 可以生食 ， 且能避免因烧煮破坏其营养成分 。有些水果若饭后食用 ， 还能帮助消化 。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品 。
“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食 ， 对人体有补益作用 ， 能增补五谷主食营养之不足 ， 是平衡饮食食谱的主要辅食 。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量 ， 而且含有人体必需的氨基酸 ， 是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质 。
“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜 。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质 ， 有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用 ， 故对人体的健康十分有益 。
中医认为食物有“四气”、即寒、热、温、凉 。“五味”：辛、甘、酸、苦、咸 。前者依据食物被人吃后引起的反应而定；后者主要是根据食物本来滋味而划分的 。讲究食物的气味(性味)和功能 ， 又是中医饮食疗法的基础 。
熟练地驾驭饮食疗法 ， 因时、因地、因人制宜地进食某些食物 ， 既能祛病 ， 又能健身、长寿 。正如唐代名医孙思邈在《干金方》中所说：“凡欲治疗 ， 施以食疗 ， 食疗不愈 ， 后乃用药尔 。”
1、背宜常捶升阳气
《黄帝内经》认为 ， 人体的背部是督脉和足太阳膀胱经循行之处 ， 而且五脏六腑皆系于背 。背正中的脊柱是督脉必经之地 ， 脊柱旁是膀胱经 ， 有抵御外邪入侵的作用 。但是 ， 当人体逐渐衰退时风寒之邪 ， 最易侵入人体伤及阳气 ， 往往背部首当其冲 。
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