饮食文化与食疗养生主要讲哪些内容全世界的饮食文化异彩纷呈 ， 中国的饮食文化深厚广博 。我国的饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 。涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理 ， 以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等诸方面 。
食疗养生 ， 是中国人的一种传统习惯 。在我国各个民族和地域 ， 食疗文化源远流长 ， 经过食疗这种长远的养生行为 ， 人们达到调理身体 ， 强壮体魄的目的 。饮食文化是讲究饮与食的文化；食疗养生是讲究食与疗以平衡人体阴阳的文化 。饮食文化讲的是饮食的渊源和发展历程 ， 以及它在生活中的重要性 ， 食疗养生主要讲食物的属性 ， 食物的不同搭配对人体起到哪方面的调理效果 。
如何健康饮食与养生中医养生的饮食6原则:食要早、食要少、食要暖、食要缓、食要淡、食要软 。
食要早早就是到了饭点得吃饭 。另外 ， 从中医的角度讲 ， 上午7点~9点是胃经当令的时候 ， 所以早饭最好安排在这个时间 。中医还说“胃不和则卧不安” ， 因此晚饭也尽量早吃 ， 这样才不会给肠胃增加负担 。
食要少古人常说“饭吃八分饱 ， 少病无烦恼” ， 就是说每餐饭留那么一两口 ， 给肚子两分的空间 。《黄帝内经》也提倡“饮食有节” 。澳大利亚研究发现 ， 如果人类时常保持两分饥饿 ， 其寿命将增长20%~30% 。
食要暖中医讲 ， 脾胃乃后天之本 。胃喜燥恶寒 ， 所以要避免冰的凉的食物刺激 ， 要暖食 。但是要注意 ， 暖食不等于烫食 ， 经常吃过烫的食物会损伤食管 ， 是食管癌的诱因之一 。
【饮食养生的具体应用答案饮食养生的具体运用】 食要缓这个缓 ， 一来是说要细嚼慢咽 ， 这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等 。二来是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情 ， 别吃得太累 。
食要淡就是要少油少盐少加工 。之所以要特别强调这个淡字 ， 是因为中国人现在食盐和食油量超标 ， 由此引发的高血脂、高血压等病正在增多 。
食要软老年人牙口不好、脾胃消化力弱 ， 宜“吃软不吃硬” ， 所谓“硬食” ， 除了指坚硬的果实类物品外 ， 还包括煎炒油炸、肥甘厚腻一类的不好消化的食物 。
说到底 ， 6原则其实就是让饮食顺应食物和人体的自然 。
现代人很注意饮食 ， 网上关于长寿老人怎么吃、吃什么的介绍很多 ， 发现 ， 这些长寿食谱都不一样 ， 有些老人平生吃素 ， 另外一些老人却很爱吃肉 ， 但他们都有一个共同特点 ， 那就是心情开朗 ， 没有忧虑 。所以 ， 调摄精神、心态 ， 才是养生的重点 。一天三餐不能少 ， 睡眠要充足 ， 尽量不熬夜 。早上可以在户外进行一些锻炼或者背单词 。制作一个作息时间表 ， 充足的运用好时间 。生活有了规律 ， 自然就健康了 。
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