民谚说：“小寒大寒 ， 冷成冰团 。”1月20日 ， 大寒节气如约而至 ， 对于气虚、阳虚、血虚患者来说 ， 这个时候最怕冷 。中医推荐3款食疗方 ， 帮你驱寒 。
1、气虚——黄芪牛肉汤
案例：许女士每年这个时候都会很郁闷 ， 因为自己比较怕冷 ， 但是又容易出汗 ， 她常常认为只有热量比较足的人才会在“小寒”这样寒冷的节气出汗 ， 自己明明很怕冷 ， 怎么可能还出汗呢？
专家解析
中医认为 ， 人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能 ， 因此 ， 当人“气虚”时 ， 机体调节体温的能力减弱 ， 也难以控制毛孔的开阖和汗腺的分泌 ， 从而出现怕冷但又爱出汗的症状 。
气虚体质的人除了怕冷和爱出汗外 ， 还往往表现为肌肉松软 ， 体力较差 ， 只要体力劳动的强度稍大就容易累 。身体防御能力一般不怎么好 ， 容易感冒 ， 感冒后康复的时间也比别人长 。
【推荐食疗方】黄芪牛肉汤
原料：牛肉(瘦)1000克 ， 黄芪12克 ， 党参12克 ， 大葱20克 ， 姜15克 ， 料酒20克 ， 小葱5克 ， 胡椒粉1克 ， 盐10克 ， 味精2克 。
做法：将黄芪、党参洗净;经过加工装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净 ， 切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上 ， 倒入鲜汤2000克 ， 放入鸡骨架 ， 加入牛肉块、中药包煮沸 ， 撇去浮沫;加姜、葱、料酒 ， 移至小火上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成 。
点评：黄芪具有补气升阳、固表止汗的功效 ， 党参具有健脾补肺、益气养血生津的功效 。牛肉有补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功效 ， 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
2、血虚——鸡丝阿胶汤
很多女性朋友怕冷多是由于血虚 ， 为什么这么说呢？专家介绍 ， 经、带、胎、产都可能造成失血 ， 而经期劳累、月经量过多、生产时出血过多等等都会导致血虚 。女性血虚有寒者 ， 一般都表现为面色萎黄或苍白、乏力、四肢怕冷等症状 。如果症状不是很严重 ， 不妨试试鸡丝阿胶汤 。
【推荐食疗方】鸡丝阿胶汤
原料：鸡胸脯肉100克 ， 牛奶1000克 ， 阿胶80克 ， 姜10克 ， 盐2克 。
做法：鸡脯肉洗净 ， 切成鸡丝;阿胶碎成小块 ， 放沸水锅内隔水蒸化;生姜洗净 ， 去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内 ， 盖上盅盖;隔水炖1小时 ， 取出 ， 加入精盐调味即成 。
点评：阿胶为补血之佳品 ， 尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者 。阿胶既能补血 ， 又能滋阴 。止血常用阿胶珠 。李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药” 。与人参、鹿茸并称“中药三宝” 。
3、阳虚——干姜肉桂羊肉汤
不少人都认为怕冷就是阳虚 ， 这种认识不完全正确 ， 如何了解自己是不是真的阳虚呢？
中医认为“阳虚则外寒” ， 人阳气不足时 ， 不能抵抗外来寒邪的侵袭 ， 会出现怕冷的现象 。一般阳虚的人有怕冷、手脚冰凉、精神萎靡不振 ， 大便稀溏 ， 甚至是完谷不化等症状 。根据心、肝、脾、肺、肾五脏的不同 ， 表现的症状各不同 。
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