【贡菜是什么菜】贡菜又被称为苔菜、响菜 。是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。在我国有两千两百多年的栽培历史 。因在清朝乾隆年间被进贡给朝廷 。大受欢迎 。此后年年进贡 。由此得名 。贡菜色泽鲜绿 。味道和海蜇相似 。富含丰富的营养物质 。食用价值高 。以邳州贡菜最具代表性 。
什么是贡菜
贡菜色泽鲜绿 。吃起来十分爽口 。和海蜇的味道非常相似 。且里面富含谷氨酸、维生素、钙、铁、维C等营养物质 。食用价值极高 。贡菜的烹饪方法也有很多 。可以炒着吃、煲汤吃 。还能和其它素菜一起搭配食用 。受到人们欢迎 。
贡菜在我国很多地区都有会种植 。其中以是邳州出产最为有名 。是邳州远销全国和香港等各大地区的商品之一 。相传邳州的贡菜是明朝的时候从安徽亳地传过来的 。后来又分别在邳北和邳南落户 。但邳北因土质原因 。现已不生产贡菜 。
贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。在吃的时候有声响 。十分爽口 。在六十年代的时候还曾被周恩来总理形象的称为“响菜” 。自1998年后被确定为绿色保健食品 。并成为人民大会堂的指定绿色国宴佳肴之一 。
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