古井贡酒是浓香型 。在我国第三次全国评酒会后 。对白酒的香型有了更为细致的划分 。其中古井贡酒就被归类到了浓香型白酒中 。后来又进一步的划分为浓香型的江淮淡雅流派 。和其它几种浓香型的白酒做区分 。古井贡酒是亳州传统名酒 。主要产自安徽省亳州市 。
古井贡酒是什么香型
古井贡酒是我国亳州地区的特产 。也是中国八大名酒之一 。悲誉为“酒中牡丹” 。它在我国酿酒史上有着悠久的历史 。据传 。它最早始于建安元年 。是三国时期的政治家曹操将家乡亳州的“九酝春酒”和酿造方法进献个汉献帝从而流传下来的 。九酝春酒就是古井贡酒的前身 。
此后到了南北朝时期 。在亳州的减店集 。人们发现有一口古井 。井水清冽 。甘美异常 。用这口井中的水酿酒 。更是唇齿留香 。后来有个将军作战失利 。临时前将兵器投入井中 。自此后井水比先前更加头透明干裂 。用来酿酒更是十里飘香 。由此扬名 。到了明朝万历年间 。万历帝饮此酒后赞不绝口 。钦定为贡酒 。古井贡酒的名号由此而来 。
【古井贡酒是酱香还是浓香型?】现代的古井贡酒是传统工艺和现代微生物技术相结合的产物 。其主要的制作原料是高粱 。制作精细 。步骤复杂 。从原料投入到产品出厂不少于五年的时间 。口感香醇 。回味无穷 。
