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石家庄是河北省的省会 , 被人们戏称为“天下第一庄” , 近几年经济发展迅速 , 慢慢展现出省会城市的峥嵘 。 除了经济的极速发展 , 石家庄的许多美食也远近闻名 , 被越来越多的人喜欢 , 下面就给大家分享一下到了石家庄有哪些美食是不容错过的 。
1、无极饸饹
石家庄人喜欢吃面 , 饸饹面是每个石家庄人都喜欢吃的一种面食 , 一碗热气腾腾的饸饹面 , 再来上一碟小菜 , 一个茶蛋 , 吃着面 , 喝着汤 , 一身的疲劳顿时消失的无影无踪 。 在这众多的饸饹面里面又以无极县的饸饹面最为出名 。 无极饸饹制作精细 , 配料考究 , 做好的饸饹面配上百年老锅汤以及纯羊油熬制的辣椒 , 面条调拌好放到嘴里 , 软而不黏 , 脆中有韧 , 刚中带柔 , 嚼着有劲 , 回味悠长 。
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2、元氏驴肉
石家庄人喜欢吃驴肉 , 可以毫不夸张地说 , 没有一头驴可以活着离开石家庄 , 在这众多石家庄驴肉里面 , 当属元氏县的殷村驴肉最为正宗也最为好吃 。 利用传统工艺 , 配方考究、利用多种中药熬汤 , 驴肉肉质细嫩 , 香醇可口 , 吃过总也忘不了这种味道 。
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3、正定八大碗
八大碗是正定最出名的美食 , 各种宴席上都会出现它的身影 。 正定八大主要包括四荤和四素 , 四荤主要分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子 , 四素以萝卜、海带、粉条、豆腐以及农家各种时令蔬菜进行搭配炒制 。 按照先煮后蒸的方法制作 , 荤素搭配 , 健康有营养 。
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4、深泽肉糕
深泽肉糕又被称为西河肉糕 , 是石家庄深泽县的著名特产 , 是用蒸的烹饪手法做出来的一道美食 。 深泽西河肉糕是深泽当地著名的特产美食 , 逢年过节、宴请宾朋的餐桌上总有它的身影 。 在深泽地区 , 很多家庭都用过年时调制的肉馅和煮的肉汤来制作一些肉糕 , 这样既没有浪费食材 , 也增添了一道老少皆宜的美味 。
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5、缸炉烧饼
缸炉烧饼在整个石家庄地区都比较流行 , 是很多石家庄人最喜欢的一种面食 , 大多人都把这种烧饼当成一种主食 。 用缸制作食品是一种很独特的方法 , 它利用了缸的光滑、耐火和厚度 , 烧出的烧饼不糊、面光 , 吃起来香、酥、脆 。
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6、牛肉罩饼
【石家庄有哪些美食?河北石家庄美食排行榜前十名】牛肉罩饼是石家庄的一种经典小吃 , 可以说石家庄人是吃着罩饼长大的 。 金黄的烙饼被浓郁的牛肉汤浸润着 , 滋味全透了进去 , 却仍保持着饼香 , 因为汤面上覆着一层油脂 , 饼在汤里一过满是牛油的香味儿 , 吃起来口感很厚重 , 风味绝佳 。
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7、正定崩肝
崩肝是正定的一道传统小吃 , 因为基本上需要现做现卖 , 所以名声并不大 , 但这一点也不影响它的美味 , 到了正定的朋友一定要尝上一尝 。 选取优质黄牛肝 , 经过高温蒸煮等十几道工序 , 色泽酱红 , 入口鲜香 。
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