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说起长沙特色美食,你会想到五娭毑的丑豆腐吧,都上了芒果台 。 据说,1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐 。
但是剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜,这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒,红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝对是艳丽动人,撩人食欲 。 好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑 。 在湘菜馆里几乎都可以吃到这道美味 。
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