【椰子鸡用三黄鸡还是文昌鸡】椰子鸡用文昌鸡会更好一些 。但是要是没有文昌鸡的话 。也可以用三黄鸡来代替 。只不过口感吃起来可能就没有那么正宗了 。椰子鸡属于海南菜 。主要的制作原料就是海南文昌鸡 。海南椰子等材料 。这样制作出来的后才会有原汁原味的感觉 。
椰子鸡用什么鸡好
不过这并不是说不能用其它品种的鸡来制作椰子鸡 。只不过可能会在口感上有一定的区别 。但是味道同样是非常好的 。所以在实在购买不到文昌鸡的情况下 。用别的鸡代替也没有问题 。
椰子鸡的做法并不复杂 。将新鲜的椰子砍开 。然后在锅上架上滤网 。并将椰青倒进去 。导完之后倒入矿泉水 。将椰青和矿泉水的比例维持在4:1左右 。大火煮开 。往里面加入马蹄、竹笙、处理好的文昌鸡块 。盖上盖子煮熟煮上几个小时 。等闻到一股香味椰子鸡就完成了 。最后加入盐等调料即可出锅 。
要想吃到正宗的椰子鸡 。就要保证食材的原汁原味 。不仅鸡要选择正宗的文昌鸡 。马蹄等材料也最好选择海南的 。但是若是觉得成本太高且对于对于原汁原味没有太大的要求 。用别地出产的也是可以的 。
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