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谢谢邀请我这个南阳吃货来回答这个问题 ， 居住南阳四十年 ， 尝遍宛城美食 ， 今天就挑两个特别好吃的来说说：
鱼头泡饭第一次吃鱼头泡饭我还依稀记得 ， 是在范蠡路和明山路交叉口的一家饭店 ， 刚自驾游回南阳 ， 孩子提出来要吃鱼 ， 路过时看到正开业 ， 进去点了几个菜和鱼头泡饭 ， 闲聊过程当中知道这是一家湖北菜为主的饭店 ， 老板是武汉人 ， 鱼头泡饭是招牌 ， 选料上乘 ， 鲜微辣 ， 汤汁浓稠 ， 回味悠长 ， 特别下饭 ， 孩子特别爱吃 ， 自那以后就经常光顾了 。
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涮羊肉这里说的涮羊肉可不是老北京铜火锅涮羊肉 ， 我说的是建设中路的一家火锅老店 ， 有快二十年的历史了 ， 选用的羊肉是内蒙锡林郭勒六月以内的羔羊 ， 没有一点膻味还特别嫩 ， 咱南阳本地羊的味道与之相比简直天壤之别 。 用上老母鸡、猪蹄、牛棒骨等熬出的高汤涮上一涮 ， 沾着芝麻酱送入口中 ， 口水都快流出来了 ， 这年头吃饭讲究的是货真价实 ， 有好东西人们自然趋之若鹜 。
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【南阳美食攻略之鱼头泡饭南阳有什么好吃的美食】
总结：南阳美食众多 ， 不可能一一诉说 ， 此次挑了一个鱼、一个羊 ， 来说合起来就是一个“鲜”字 ， 只要原材料是鲜活的、质量过硬的 ， 稍微加工一下就是人间美味 ， 南阳一些老字号的餐馆都是奉行这样的经营宗旨 ， 大家都可以去品尝品尝 。
我是宛都说事儿 ， 80后南阳土著 ， 说南阳人感兴趣的事儿 。
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