【板面是哪个地方的特色】板面又被称为太和板面 。是中国安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃 。因为在制作的时候会将面条在案板上摔打以便让其更有劲道而得名 。板面在制作的时候也是非常讲究的 。一般会用面粉加食盐、水搅拌 。合成面团后揉搓 。制成小面棒的形状 。再涂上香油码好 。
板面是什么地方的特色美食
板面是由安徽羊肉板面演化而来 。吃起来极为爽口 。而且非常有劲道 。香中带辣 。辣中带香 。也正是因为其独特的口感 。逐渐被传到全国各地 。实惠、美味 。就是板面的特色 。也是食用人数多最主要的原因之一 。
除了面条之外 。板面在汤料上也下了很大的功夫 。各种用料需要按照一定的比例、顺序进行投放 。不能弄混 。将汤料制作好之后 。要盛到搪瓷盆里面 。放凉之后让其凝固 。吃的时候取出来即可 。
板面是县级非物质文化遗产
太和板面的制作技艺在2015年的时候就已经被列入中国第四批县级非物质文化遗产名录中 。同时也被评为安徽省10大地表美食 。到安徽去旅游 。可前往不要错过这一碗热气腾腾的板面 。
