【人参米是什么】人参米实际上就是我们常吃的爆花米 。长沙人一般会称这种食物为“人参米” 。而北方人则习惯称爆花米 。它的主要材料是大米、大豆、玉米、绿豆等 。另外 。人参米和爆米花都是将原料高温加热膨胀之后制作而成的 。不建议多吃 。
什么是人参米
爆米花的制作方法很简单 。就是将大米 。大豆 。玉米等原料经高温烧透后 。使它们膨胀 。这样就能形成一颗颗饱满酥松膨胀的爆米花 。人参米和爆米花制作过程类似 。只是爆米花使用玉米粒 。人参米主要使用的是大米 。
在制作人参米的过程中一般都会用到糖精 。主要的制作过程就是把大米和糖精一起放入爆米花机 。密封好圆筒之后就在火上烤 。还要敲击圆筒上面的机关 。圆筒内的高压环境会在这时发出“嘣”的一声巨响 。人参米就做好了 。
在上世纪七、八十年代的时候 。零食还比较匮乏 。就算是逢年过节 。一般家庭过年的果品也只有“玉兰片”、“烧巴茴片”、苞粟子和人参米等 。而当中所有的果子之中人参米最实惠也最为普遍 。半升的大米就能爆出许多的米花 。这些就足够让嘴馋的孩子们吃上两三天 。
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