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醉过桥神韵 ， 品米线悠香
我曾读过这样一首小诗 ， “过山涉水到昆明 ， 桥西楼东百家停 。 米线条条汤中挡,线丝汤汤味道行 。 ”
【醉过桥神韵，品米线悠香皇子过桥米线好吃吗】过桥米线 ， 这个无比亲切的名字 ， 时常浮现在我的脑海里 ， 有时又出现在我的餐桌上 。 我是个吃货 ， 对于美食总是缺乏抵抗力的 。 但对过桥米线 ， 我却有着特殊的情愫 。
一碗浓汤上桌 ， 顿时芳香四溢 ， 不禁让人食欲大开 。 过桥米线的吃法与大多数食物不同 ， 它是需要自己动手的 。 香甜的玉米 ， 诱人的香肠 ， 圆润的鹌鹑蛋 ， 伴上几片甘蓝 ， 几两木耳 ， 几块鸡柳 ， 再放入些牛肉酱 ， 锅内一时间变得热闹起来 。
待各色配料都浮出水面 ， 便是该加米线的时候了 ， 米线本身便是煮好了的 ， 可以直接食用 ， 但放入锅中味道便更为鲜美 ， 放在漏勺里烧得滚烫 ， 托一大勺配料盖在米线上 ， 再撒上香葱和蒜泥 ， 便可以品尝这人间美味了 。 煮得透烂的米线入口即化 ， 色味俱佳 ， 抿一口高汤 ， 鲜嫩无比 ， 回味无穷 。 真叫一个”汤如美酒一饮而尽 ， 舌舔唇边玉液琼浆 。
九乡景,米线香 ， 何不醉过桥神韵 ， 品米线悠香 。
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