地方特色小吃有哪些？哪里的小吃最有特色 _钟情

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谢谢邀请。地方小吃是各地的传统食品或风味特产，如西藏的酥油茶、云南的过桥米线、四川的担担面、西安羊肉泡馍、老北京炸酱面等等。它不仅能够充饥，还体现某种文化品位，蕴含当地独特的文化气息。

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能让人一见钟情又相见恨晚的地方特色小吃很多，仅将我们石家庄当地的地方名小吃介绍一二。
一是赵县羊杂汤和油酥饼。赵县地界并非牧区，很少养羊，可这里的羊杂汤却出奇的好吃，与内蒙古、承德的羊杂汤味道又有不同。它香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，色泽鲜亮，吃到口中，肥而不腻，鲜美的汤、料，令人胃口大开。奶白汤飘着肥肥的羊肠，白白嫩嫩煞是馋人，用勺一捞都是干货，羊肚、羊脸、羊肝、羊血，不腥不膻，滋味醇厚，吃到嘴里特别有层次感。

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与羊杂汤搭配的是赵县农家油酥饼。油酥饼工艺的关键在和面的用水量及水温上，面和好之后，打成条刷油，层层折叠，再擀饼成型。烙出来油大起层，香软可口，色泽金黄、外焦里嫩、，即使放凉后也不发硬，吃到嘴里咸香可口。
【地方特色小吃有哪些？哪里的小吃最有特色】

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二是红焖肘子。红焖肘子是赵县沙河店地方风味小吃。选料精致，色泽金红，软烂鲜香，肥而不腻，瘦而不柴，肘香飘荡，味美爽口。相传，1901年慈禧太后偕同光绪皇帝从西安回銮进入赵州地界，知州孙传栻就为慈禧太后一行准备了这道红焖肘子。

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三是固城驴肉和周员外驴肉火烧。固城驴肉用老汤焖煮，入味由表及里，滋味充分腌渍进肉里。煮出来的肉，色泽红润，纹路清晰，绵软鲜嫩，肉质细腻，瘦而不柴，醇香可口。

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驴肉的衍生品为灌肠，特别美味。周员外驴肉门店专门用灌肠打火烧，火烧是现打的，有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。驴肉和灌肠分别切碎塞到火烧里，喷香的火烧皮酥肉烂咬一嘴就停不下来。

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四是范庄饸饹。范庄饸饹分两种，一是荞麦面饸饹，还有一种粉汤饸饹。吃饸饹有两个讲究即面与浇头。范庄饸饹的卤汤是上好的羊肉切了丁的，加葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料等多种作料炖制，需慢火煨炖一个上午，待瘦肉丁由红变褐，入口即化的时候即可起锅。飘着荞麦面清香的饸饹条兑上色红味香的羊肉汤卤，配以绿油油的香菜或嫩韭段，让人垂涎欲滴。