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最难忘、最好吃的还是柳林碗团 。 即可凉调也可热炒 。
柳林碗团是山西吕梁柳林特有的风味小吃 。 碗团是由荞麦用小碗蒸出来的 ， 蒸熟后晾凉 ， 加以醋或辣椒油就可以食用 。
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柳林碗团用浅底碗蒸出来的 ， 做好的碗团是一层银圆薄厚略发乌色的面结晶 ， 吃时用钢锯条磨成的小刀 ， 把碗里那浅浅的碗团割成自己喜欢的形状 ， 拌以辣椒油、陈醋等佐料 ， 入口咬嚼 ， 柔韧、筋道、香辣 ， 老少皆宜 ， 大街小巷都有卖 ， 随处可见 。
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碗团除了凉调还可以热炒 ，
1把蒸熟的碗团切成条或者见方小块也可以 。
2准备配菜豆芽 ， 食用油盐 ， 蒜 ， 干辣椒、醋、也可以搭配韭菜 ，
3.起锅倒入油 ， 等油七分热可加入蒜片 ， 花干辣椒 ， 先把豆芽倒入锅中炒一下 ， 加盐调味 。 豆芽八分熟的时候把切好的碗团倒入锅内 。
4出锅前加蒜沫或者陈醋！
还可以煎的焦黄、脆一点再炒 ， 口感更好！
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【最难忘、最好吃的还是柳林碗团出名的美食】现在为了方便游客携带 ， 碗团现在也可以包装贴牌销售 ， 从传统作坊到现代化流水线生产 ， 自带料包 ， 撕开即可食用 ， 特别方便 。 荞麦是粗粮 ， 有很好的营养价值 ， 低糖零脂肪 。
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