【扇子骨是什么肉】扇子骨一般是猪肉或者牛肉 。扇子骨指的是牛或者猪身上的肩胛骨 。我们一般说的扇子骨是猪的肩胛骨 。猪扇子骨一般都是瘦肉 。肉质比较鲜嫩 。适合老人和小孩吃 。不过猪扇子骨在烹饪的时候不好处理 。去除腥味比较困难 。要想做好需要一定的技巧 。
什么是扇子骨
扇子骨是猪肉或者牛肉 。是猪或者牛身上的肩胛骨的部位 。也就是猪背上的一块地方 。因为那块骨头形状像扇子 。所以我们称之为扇子骨 。在日常生活中猪肉要比牛肉更常见 。所以一般说的扇子骨是猪肉 。
扇子骨一般都是瘦肉 。只有少量的肥肉 。肉质鲜嫩 。吃起来不油腻 。适合家里的老人和小孩食用 。猪扇子骨的制作方法有很多种 。可以烤油炸或者炖煮 。扇子骨里面也含有十分丰富的钙以及各种营养成分 。有利于人体吸收 。
猪扇子骨一般不好处理 。关键就是腥味不好去除 。在进行烹饪之前 。最好先焯水 。再用料酒 。生姜以及大蒜来去除扇子骨的腥味 。不然很容易因为腥味而影响它的味道 。尤其是在做汤的时候 。很容易因为处理不好而导致汤的香味受到影响 。
相关经验推荐
- 托福和雅思的区别是什么
- 体重电子秤充不进去电是什么原因?
- 冬天化妆的正确步骤是什么
- 南方人听到这个菜名是不是有些懵？东北菜炸三样都是什么?
- 铁锈是什么颜色的
- volte是什么意思
- 高粱的俗称是什么
- 骨头焯水冷水还是热水
- 红伞伞白杆杆是什么菌
- 双子座的上升星座是什么座? 双子座的上升星座，双子座的上升和下降星座