烟台特色美食有福山大面， 葱烧海参， 韭菜海肠， 烟台焖子， 鲅鱼水饺， 卤驴肉， 咸鱼饼子等， 烟台的特色美食丰富多样， 以下这些都是到烟台必吃的美味 。
福山大面
烟台的福山拉面是烟台的特色美食之一， 烟台的福山市一直被誉为“烹饪之乡”， 福山的面食非常有名， 比如这道福山大面， 还有“叉子火食”与“硬面锅饼”被大家叫做福山“三大名食”， 其中的“福山大面”是比较有名的， 在烟台很多餐馆均可品尝， 通常10元左右一碗 。
葱烧海参
要问烟台特色美食有哪些值得吃， 山东菜当然是必须品尝的， 山东菜中的名菜葱烧海参是一绝， 用水发海参和大葱为主料， 葱香浓郁， 风味独特 。 这道菜在不少的山东本地菜馆都可以吃到， 而且风味也很独特， 受到了很多人的喜爱， 食材珍贵， 值得品尝 。
韭菜海肠
韭菜炒海肠是胶东海鲜名菜， 这道菜看似简单， 其实还是很讲究做法的， 因为海肠并不是任何的季节都可以随心所欲的吃， 这道菜做法是将海肠放入热水中， 焯后捞出， 锅中放油， 加入料头， 后放入韭菜头翻炒， 再加入海肠放入调料即可 。 咸鲜， 味足， 口感爽脆 。 海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用 。
烟台焖子
烟台焖子是到必吃的烟台特色美食之一， 是烟台地区代表小吃， 焖子是用粗制地瓜淀粉做原料， 将淀粉加水加热打冻， 将冻切成小块， 用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明， 并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可 。 无需到酒店品尝， 这种街边小吃很多地方都可以吃到 。
鲅鱼水饺
烟台的水饺很有名， 其中鲅鱼水饺是很多人都知道的烟台美食之一 。 鲜鱼水饺鲜嫩个大， 皮薄馅儿足， 口感非常好 。 鲅鱼是非常适合做饺子馅的食材， 鲅鱼饺子皮儿精薄， 几乎透出馅来， 就像裹着一层薄皮儿的大鱼丸子 。 吃的时候多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料， 以利解腻、清口 。 在一般小店里就能吃到 。
卤驴肉
【烟台特色美食有哪些？烟台有哪些美食,在那里?】蓬莱卤驴肉是很有名的， 颇有名声 。 享有“天上龙肉、地下驴肉、蓬莱卤驴肉、天下无敌手”的美誉 。 卤驴肉选用咸水下锅， 待水温升到60至70℃时， 将大块驴肉放到水中煮至九成熟捞出， 切成方块， 然后另换清水， 兑以适量入角、茴香、肉桂、花椒、桂皮等17种配料， 放入肉块， 纹火炖煮， 待肉熟后加入适量清盐， 再稍焖片刻即成 。
咸鱼饼子
咸鱼饼子是烟台的特色美食， 咸鱼饼子是从沿海的渔民流传下来的， 早期渔民， 为了一早去捕鱼货， 会在船上简单地吃一顿， 吃咸鱼饼子非常方便， 后来就成了当地家喻户晓的小吃了 。 咸鱼饼子是烟台特色美食， 风味独特 。
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