1、红烧黄鳝的家常做法
用料：黄鳝、葱姜蒜、桂皮、盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、老抽、食用油1、首先我们把黄鳝全部收拾干净，然后将其清洗干净，接下来在黄鳝的表面划几刀，以便更加入味 。 接着把黄鳝放进去，加上少许料酒，不停翻炒 。 炒制片刻后，加上生抽、老抽、白糖、胡椒粉，炒匀 。 注意事项：红烧黄鳝的时候，一定要多做1步，这一步就是焯水 。
红烧{!
2、青椒炒鳝鱼的做法
谢谢邀请，让专业我的来回答你吧 。 我是爱美食爱分享的小小巫欢迎大家关注我长期分享视频给你们
做法步骤：1、鳝鱼、洋葱、青椒切丝备用；2、热锅凉油，倒入菜籽油，将姜片爆香3、下入鳝鱼丝急火快炒，同时加入料酒，盐少许醋，糖，老抽，不停翻炒 。
3、大烧马鞍桥的家常做法
下面介绍一下特色的长鱼代表作品如下：黄鳝又名长鱼，介绍的菜品是大烧马鞍桥 藏时本与鼍为伍，烹出偏从马得名；解释年来谈铗感，当筵翻动据鞍情 。 大烧马鞍桥为淮扬菜鳝鱼名菜 。 此菜因鳝鱼段与猪肉合烹后，形似马鞍桥，故而得名 。 大烧马鞍桥的做法如下：原料：粗活鳝鱼、猪五花肉、葱、姜、蒜头、精盐、绍酒、酱油、白糖、熟猪油 。
善鱼，简称黄鳝，可吃段，可切丝，川菜的做法，太多了，最普通的做法就是，烧大蒜头，最好是圆蒜最好，善鱼焯水待用花椒辣椒段，青笋头切条状型，豆瓣，少许火锅料，白糖，味精，鸡精，生抽，老抽这道菜最好是用复合型油做，更有味道！，，这道菜，做成盐帮菜下酒下饭菜！只需改变辅料，白芹菜，二荆条子辣椒，小米椒丝，仔姜丝即可达到目的
4、黄鳝怎么做好吃？
黄鳝怎么做都好吃{!
黄鳝是一种常见的淡水产品，其营养丰富，含有优质蛋白及丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以明显提高，所以食用鳝鱼肉有补脑健身的功效，而且其所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品，另外鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢 。
5、鳝鱼怎么做才好吃？
您好，我是解大胖De小灶台 我来回答这个问题我们这边吃的比较多的就是红烧鳝段主料：鳝鱼500克辅料：冬笋40克,香菇（鲜）15克,辣椒(红、尖)5克调料：色拉油75克,香油50克,料酒50克,味精5克,酱油40克,白砂糖2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉1克做法：1. 将鳝鱼肉切成6厘米长段；2. 笋切成长方片；3. 冬菇大片改刀；4. 坐锅，放油烧至七八成热，下鳝段炸成金黄色，捞出；5.
【怎样做脆嫩的鳝鱼 如何制作鳝鱼好吃】黄鳝，野生黄鳝才好吃，市场上的鳝鱼基本不吃，再好的厨子也做不出野生那个味 。 只要在农村呆着，就喜欢去搞点吃，喜欢搞野又喜欢吃，没有以前那么多了，但是出去了还是可以搞一餐的 。 做法就不多说了，因为你们也没有野生黄鳝，我最喜欢的是煮面条和腊肉炒黄鳝，宝塔鳝鱼也非常好吃，有钱难买 。
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